秋天收的一点黄豆,留一半种,一般炒干当零嘴吃,干活的时候时不时往嘴里扔一颗嚼一嚼嘎嘣脆。年前腌的梅子、晒得柿饼、果干都也吃的差不多了。
猫冬的日子不是在做吃的就是在织布磨石头做工具,一点不比之前清闲。
转眼间就到了过年这天,昨天已经提前把山洞打扫干净,简单洗头洗澡把自已收拾干净过年。
这天早早起床穿好棉衣带着大黄踩着咯吱咯吱的雪地到河边用放了肉的竹篓抓了一条大鱼,几十只虾。
各种蘑菇、野菜、笋干也都用水泡开,今年过年肉是绝对不能少的,一整只鸡、一只兔子洗干净。
等把所有配菜都准备好之后,看天色还早。带着大黄跑到雪地里先用雪滚成一个巨大的球作为雪人的头,再用滚一个小一点的球作为雪人的头。
用树枝把圆润的地方修一修。拿两根长的有枝丫的树枝插在雪人两边当手,再用树枝插到眼睛和鼻子的位置。一个雪人就做成了。
看见我们自已堆的雪人,大黄开心的绕着雪人转着圈,尾巴摇的快要起飞。
作为一个南方人,下一次大学是一件很令人兴奋的事情,能堆雪人更是一件期待很久的事情。之前一直在山洞里忙、也害怕野兽就没敢出来。
昨天晚上的雪下的很大很大,外边白茫茫一片,像进入了白色的童话一样美丽,远处树枝顶雪,仿佛顶着无数白色的尖顶小帽子,灌木林早已被雪覆盖,道路上的雪也早已到淹腿肚的位置,踩上去十分松软,一脚一个坑。发出咯吱咯吱的声响。
天空也早已放晴,森林里白雪皑皑,天空湛蓝通透,空气中尽是凛冽而干净的味道,吸一口心旷神怡,一扫多日来的阴霾。
到了吃午饭的时候,晚上吃大餐,中午就吃的简单一点,一份年糕蔬菜汤加两个烤糍粑就吃的饱饱的,大黄是另外煮的山药和木薯。
吃完饭就开始准备晚上的大餐。
鸡和兔子煮的时间比较久,就先把肉炖起来。野鸡和兔子剁成大块焯水,锅烧热后下蒜爆香,下入肉块翻炒,水分炒干后下香料加入开水,炖的时间就久要多加一点。
笋干也耐煮也一起放进去盖盖子开始炖。肉开始炖了之后把木薯淀粉拿出来做了一些木薯圆子,加入蜂蜜、桑葚干、葡萄干、山楂片、核桃碎做了一大碗糖水。
等到了下午就把米饭也上锅开始煮,煮满满的一整锅。
鱼洗干净后切上几个花刀,拿两颗腌梅子和一点梅子水,把梅子的核去掉碾碎。咸梅子是比较酸的,需要加点蜂蜜中和一下,再放些蒜葱末和油一起搅拌均匀。
梅子酱再加点水均匀的涂抹在鱼身上腌制半小时。半小时后水开上锅蒸十几分钟就可以吃了。
虾去掉虾线和多余的虾须,然后开背,用盐、香菇粉、蒜末腌制半小时,吃的时候就直接在烤盘上烤着吃。
年糕还是做成年糕蔬菜汤,糍粑切成小块烤着吃,用黄豆炒熟磨成黄豆粉,烤到金黄的糍粑蘸着黄豆粉和蜂蜜吃。
快要吃饭的时候把蘑菇放进肉里再炖个十几分钟,加盐、香菇粉就可以开饭了。
天刚刚擦黑,炖肉、蒸鱼、木薯圆子、年糕汤、烤大虾、糍粑还有各种干果零食也都摆上来。
没有桌子就放在堤上的石头上,每块石头都是在河边千挑万选的,又平又好看。也不至于把菜放在地上沾上土。
先把每个菜给大黄装上一大碗,然后自已拿着一个小碗慢慢仔仔细细的品尝每道菜。
围着温暖热烈的火堆,慢悠悠的吃一口鸡一口蘑菇,一口兔子一口笋,配着香甜的大米饭幸福感满满。
再喝一口糖水,烤大虾咸鲜弹牙,一口一个欲罢不能。吃肉吃腻了可以吃口年糕汤或者蜂蜜年糕,软软糯糯、香香甜甜。
酸梅子蒸鱼微酸开胃,鱼不能吃完要留到大年初一寓意年年有余。
我还在慢慢品尝各种美食的时候,大黄已经呼噜噜的快速把碗里的饭吃完了。然后就趴在旁边眯着眼睛时不时吃一口给他的鸡骨头、虾壳用来磨牙。
吃完饭端着一杯山楂蜂蜜水消食,这一顿饭给我撑到了嗓子眼。深夜把几根竹筒扔到火堆里,不一会竹筒就裂开发出嘭嘭的声音,虽然不比现在的烟花爆竹声音响,但在寂静的森林中也是特别突兀的声音,惊得外边树上的鸟雀纷纷飞走了。
也给大黄吓得躲在了床底,放完爆竹这个年才算过完整了。
把没吃完的菜都用盖子盖好,留着明天接着吃,明天不能扫地、洗脸、也不能干活,不然明年要干一年的活。
大年初一要到山上捡一根柴带回来,寓意“捡财”,虽然这里没有钱,但是传统活动不能丢。
今天不用干活就山洞前面带着大黄堆雪人,用脚在雪地上踩出一个个花朵的形状。还拿了一个大竹篓,用一根小棍支起来,底下放上几颗玉米粒。小棍上绑一根麻绳,等有麻雀进去吃玉米粒的时候用力一拉绳就把麻雀罩住了。
小小的麻雀没有几两肉,大黄也看不上,只是追来追去的逗乐活动筋骨。之前一直不让大黄出门,给他憋坏了,这两天天一亮就往外跑,在雪地里撒欢。
过了两头天空又开始洋洋洒洒的下起雪来,之前下的雪还没化又开始下,雪地里的雪更厚了,气温也越来越低。
我们又开始在山洞里足不出户,或睡觉、或织布、或者端着一杯热蜂蜜水坐在山洞口看风景。有时候还能看到各种飞鸟在林子上方飞来飞去的捕食。还有一次看见一只像豹子一样的动物一下子就从一个林子窜到另一个林子里,好像在追着一只小动物,那小动物灰扑扑的,速度太快也看不清。
看到豹子的时候我跟大黄愣住几秒,然后赶紧收拾东西回山洞,然后把门压紧,只留了一条窗户缝用来照明。
就怕豹子闻到大黄的味道,感觉大黄应该打不过豹子。
过年后这几天天空阴沉沉的,云层压得很低很低,只有过年那几天天气晴朗些。雪花洋洋洒洒的下个没完,半夜突然听到竹子断裂声,冷风嗖的一下吹进来惊得我一下子从被窝里弹起来。
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