很快就到了比赛时间，主办方提供了食材，第一道菜要求选手以创新的形式做出宝塔肉，第二道是用公鸡为主体做菜，至于第三道则是根据比赛现场剩余的食材自已创新。
宝塔肉顾名思义就是将五花肉切成宝塔的形状，五花肉的每一层都需要切成均匀的薄片切不能断，极其考验厨师的刀工和耐心。
刀工不佳或者耐心不足都难以完成这道菜的制作。
加上制作三道菜的时间只有一百五十分钟，更加把节目效果拉到顶峰。
洛屿桉：这沈家真会整活。
不过她没那么多时间考虑别的，而是跟着其他人一起到赛场正中间拿第三道菜所需要的食材。
她还没想好要做什么，正好看见料台边缘放着的牛肋条，心中顿时有了主意。
可以做道烟熏牛肋条。
就在洛屿桉手刚碰上的瞬间，一只大手以迅雷不及掩耳的速度将牛肋条抽走。
“小姑娘，这肋条放你手里也是暴殄天物，还是给我这种经验丰富的叔叔来做吧。”
男人声音极低，满脸挂着和蔼的笑容，但这微笑并不达眼底。
任谁看了都觉得这是赛场上的选手在友好交流。
洛屿桉也同样回个浅笑，却也暗藏刀锋：“让给你。”
等她转头再想找其他的食材，却发现料台上只剩一些调味料。
洛屿桉眼神透着哀怨：这主办方也忒不人道了，十个人就准备九种食材？？？
她无奈只能挑选几样调味料回到自已的操作台。
反正制作宝塔肉的五花肉很大一块，她可以切下一点做成其他菜。
见台上洛屿桉吃瘪的模样，一向跟她不对付的沈倩嘴角没忍住上扬。
不是幸灾乐祸，只是沈倩觉得这样的洛屿桉竟然有些可爱。
比赛正如火如荼地进行着。
洛屿桉决定把梅菜扣肉跟宝塔肉进行结合，做成虎皮宝塔肉。
她先在开水里放入些许香料，再把五花肉放进去焯水。
原本是可以将生五花肉直接扔进开水里，毕竟宝塔肉的美味主要是靠出锅时淋上的汤汁。
但洛屿桉想着既然需要创新，那就反其道行之，将风味全放在五花肉上。
五花肉焯好水后又在表面涂上一层浓糖水，这是五花肉表面起虎皮的关键，接着送入烤箱定时十五分钟只烤表皮。
趁着烤肉的空隙，洛屿桉又开始准备第二道菜：葱香红油手撕鸡。
洛屿桉从锅中捞出早已煮好的母鸡，将它浸入冰水，这样能使得鸡肉更加弹牙有嚼劲。
既然有葱香，那小葱是关键。
洛屿桉迅速把小葱切成泥状，这样做的目的是避免泼热油后发苦，从而影响手撕鸡的口感。
随后又紧锣密鼓地炸红油辣子。
在这个时间，五花肉也烤制好，从烤箱端出时，一股扑鼻的香味引得赛场的所有人纷纷侧目。
而五花肉也完美的烤出虎皮。
不过洛屿桉并不着急切薄片，把它放在一边，这样更好切。
“嘿……洛屿桉这是被人夺舍了？她还会做饭？”
沈嘉铭有些惊奇道，“如果不是的话，那她在莫家一定吃了不少苦，不然有哪个千金小小年纪就有如此精湛的厨艺？果然养女就是比不上亲生的。”
沈倩翻了个白眼，扫了眼一副救世主模样的沈嘉铭：“收起你那副恶心人的样子，就不许人家有自已的爱好？”
沈嘉铭撇撇嘴，根本没听进沈倩的话，继续用一种悲悯的眼神盯着台上的洛屿桉。
沈倩眼皮都要翻抽筋了，出国留个几年的学还把自已当成圣母玛利亚了？
镜头一一扫过台上参赛的选手，他们做宝塔肉时有在料汁上创新的、有在火候上下足功夫的，除了洛屿桉将五花肉做成虎皮状，其他都是千篇一律。
当然，造型只是其次，味道才是最重要的。
操作台上的洛屿桉正有条不紊地把热油泼在小葱泥上，激发它的香味，再用葱泥腌制已经撕好的鸡肉。
趁着这个时间，洛屿桉拿出刚才从切下的三小段五花肉，洗净后在里面加入蒜末、白芷粉、以及南乳汁，她打算做南乳蒜香炸肉。
做完这些，时间过去了五十分钟，而虎皮五花肉也凉得差不多了，洛屿桉着手准备切肉片。
原世界的洛屿桉是个孤儿，无论做什么都是全力以赴不给自已留余地，最早在后厨当学徒时，洛屿桉每天的工作就是洗菜备菜，那些厨师只把她当个打杂的，并不想教给她任何东西。
她只能白天偷看人家切菜，晚上回出租屋后照着网上的教程拿各种食材练手，那样的日子持续了五年，在一次偶然的机会她展露头角，紧接着又登上海外美食杂志，最后成为国宴主厨……
一晃过去十三年，所以穿到书中的洛屿桉虽然只有二十出头，但是刀工比现场的每一位都精湛。
一般的厨师切二十五层的宝塔肉需要半个多小时，而洛屿桉只用了二十分钟就把五花肉切成薄厚均匀还有些微微透光的片状。
她拿出宝塔形状的模具，倒扣着将切好的五花肉塞进去，随后又在肉的空隙里放入用猪油和白糖炒过的梅干菜，将它放入蒸笼中，用刚才的香料水开最小火蒸着。
这样一来，带有香料和肉味的水蒸汽就能完全渗入到肉里，使宝塔肉变得更加可口。
剩下的就比较简单，洛屿桉舀出适量的红薯淀粉，放入腌制好的南乳五花肉中，接着开小火六成油温下锅慢炸，定型后又转大火继续炸制酥脆。
本次比赛的评委团一改往日请专业厨师打分模式，而是从台下挑选三十位素人为此打分。
而下面的人无一例外，都被目光都被洛屿桉做的南乳蒜香炸肉吸引过去。
就连摄像也一直把镜头对准洛屿桉做的最后一道菜上，压根搞不懂洛屿桉为什么要用红豆腐乳汁腌制肉。
能吃吗这儿？
不过还挺新奇。
第三道菜是创意菜，但洛屿桉有些心虚，因为南乳炸肉是一道浙江、广东梅州等地区的传统名菜，她只是站在前辈们的肩膀上，拿来给自已贴金罢了。
如遇章节错误，请点击报错(无需登陆)