过了几天,白清宛怀着期待的心情掀开遮挡住酒曲的盖子,将稻草稍微掀开,看到了几个坏的离谱的酒曲,她龇牙咧嘴的嫌弃的挑开。
那酒曲又有青紫色又有黄红色,五颜六色的就像是多种口味的毒药,看着渗人。
这几天天气不错,虽然有那么多个失败的,可还有两三个团子长出了白色的绒毛,这就是成功的标志,用这种酒曲再做酒曲,成功率就更高了。
做好的酒曲还需要晒干,这样放进罐子里能保存更久。
在等待的时间里,村长还来过一次,是来给尹星和户籍的,现在的人不是空口白牙说自已是良民就是良民,一切都由“身份证”说话。
而重新操作一个户籍也需要打通一些时间,村中添丁、婚娶是喜事,又加上本朝鼓励的政策,镇长村长们身上都有“指标”的,所以不需要花费太多的代价,平常也乐意帮忙。
白清宛抱着自已新鲜出炉的户籍还看了很久,虽然是糊里糊涂把自已卖了,但身份好歹是拿到,也不算亏。
村长和尹星和都帮了她大忙,她不表示一下确实说不过去,正好酒曲已经做好,白氏也将她需要的材料都拿到了,刚好可以酿甜酒来,给他们送礼的送礼,补身体的补身体。
甜酒虽是酒,能补虚、还能滋补肺部,感觉还挺适合虚弱的尹星和的,反正没人说男人不能喝甜酒。
在她看来古代的酒度数不高,就是甜酒。
从小竹筒里拿出酒曲,白清宛心情还是很愉快的。
酒曲的数量不多,因为没有老曲增加成功率,所以她第一次做的十几颗只有两三颗做成。
数量太少她就没开始做酒,而是碾碎放在新做的一批里,现在罐子里的这些是新做的,只是用来酿甜酒的话,够她用好几个月了。
做甜酒就比较简单了,提前煮一壶水放凉,将泡得一捏就能碎的糯米蒸成糯米饭,摊开放进已经用热水烫过的罐子里,加酒曲、凉白开搅拌均匀再压实,中间按个洞,封好口就成。
夏天的温度适宜,无论如何都能达到发酵所需要的温度,白清宛只怕没有冰箱能储存。
但她家有井,吊在井里也能凉快着享用。
这几天她也厚着脸皮跟白氏去别人家做客了几回,她大概知道有些人家里有井,有些人家里只有挖得深深的坑,大家会在里面储存东西。
反正,方法总比困难多吧。
空闲的时候她去砍了很多竹筒,大的有五六个,小的只有一两个,别看两个很少,大家现在也没有太多的卫生意识,东西都是你用完我也用的,街边的茶铺也就大概简单涮涮,她也入乡随俗。
白清宛已经考虑好了,小的她打算用来“堂食”,大的加个盖子做外卖。
小孩子才做选择题,她是大人当然选择全都要,就让市场来验证到底是堂食卖得好还是外卖卖得好吧。
她没准备太多杯子,因为她的甜酒也没做很多。
所以当她觉得时间到了打开盖子的时候,甜香迷人的酒味飘荡出来,此时坛子里的糯米已经被酒水泡得晶莹透亮,二次发酵的液体增加了更多酒精的滋味,用干净的勺子舀出来尝尝,满嘴酒香,甜甜润润的。
白清宛喜欢吃糯米胜过喝米酒,这或许都称不上是“酒”,反而像是饮料。
“成功了~”白清宛的冲浪没少看,手残果然也能完美复刻。
换了干净的碗筷取了一大坨放进碗中,白清宛将坛子封好放在阴凉处,就端着两碗甜酒去找白氏和尹星和。
这母子俩一个在外头洗衣晒被,一个在房间里逼走游龙,平凡的夏日,他们的日子还是平凡的度过。
“娘,我的甜酒做好了,你快尝尝。”白清宛献宝似的将其中一碗递给白氏。
白氏刚晒好被子,转头看到那一碗白花花的甜酒,惊讶道:“真的做成了。”
大尧村没有会酿酒的人家,她都不知道糯米可以酿酒。
她接过碗尝了一口,脸上的表情有些呆萌:“甜的?”
“对,不然怎么叫甜酒呢。”白雨清宛笑着点头,“好喝吗?以后我经常给你做,喝这个对咱们女人好哩。”
白氏嗔道:“你还小呢,懂什么女人男人的。”
她心中受用,心中对白清宛更亲近了几分。
尹星和早就听到了她们外头说话的声音,他的脖子不自觉的扭了扭,视线的余光往外扫。
这家伙说好了是向他借钱的,而且还先问询他的意见,怎么现在就不知道让他也喝一口?
只有女人能喝的吗?
“好喝,一点酒味都没有。”白氏在成婚的时候品尝过酒水的味道,她不是很喜欢,涩涩的,但这个完全就是甜的,像是能甜进心里。
白清宛神秘一笑:“还会有更好喝的,以后有机会了做给你们喝。”
白氏一笑,脸上的沧桑都淡去了不少。
“这些给星和喝,他喝一点尝尝味就好了。”白清宛特意给他只装了半碗,甜酒虽好,也别贪杯。
尹星和抿了抿嘴,很快写完他现在的这张纸,吹干,气呼呼的放在旁边。
凭什么,凭他身体不好吗?
听到白清宛靠近的声音,他连忙将纸笔放好,等白清宛进来,他才以一副淡然姿态面对她。
69書吧
“甜酒,你尝尝。”白清宛对自已这个名义上的丈夫没什么偏爱,也谈不上什么敌意,反正就当舍友处的。
尹星和先闻了闻,此物的确有一种淡淡的酒香,他疑惑道:“这就是甜酒?”
“是啊。”白清宛点头,“你尝尝。”
抿了一口,甜丝丝的。
尹清和眼神有些飘忽,这种甜味好似很久很久没有品尝过。
也不是,前几天他吃槐花的时候,好像也是这样甜。
“我想吃槐花。”他说。
白清宛看向他,露出不解的表情:“你是真的一点远门也不能出?”
“日头太大了,我走不到就要晕在半路。”尹星和无辜的看着她,那双和白氏如出一辙的水灵眼眸之中充满了伤怀,“若你没空,那便算了,我忍忍就好。”
白清宛又想起这家伙带病在身,心想着算了,他忍忍也会拜托白氏去摘,那这样不如她来摘,她年纪小而且眼里没活,还不如干点这些力所能及的事。
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