一人一狗足足吃了一篮子蘑菇才放下筷子,摸着饱饱的肚子打嗝。
之前去采蘑菇的路上还看见一片蕨菜,看着已经不多了,大部分蕨菜都长老了,要赶紧把剩下的一部分摘回来晒干存着冬天吃。
带着背篓、竹筐,大黄蹦蹦跳跳的在前面引路。
鲜嫩的蕨菜掐起来清脆作响,轻轻一掰就下来了,摘下来的蕨菜去除顶部,这部分带着一些苦味,我不喜欢吃就给掐掉了。
用一个大的陶锅烧开水给蕨菜焯水几分钟后捞起来泡在冷水中泡一阵子,这样可以去除蕨菜的苦涩味。
泡好的蕨菜切成段加入蒜末,葱末,盐,香菇粉,花椒叶制成的粉拌着吃,也是一道鲜美的小菜。
吃不完的蕨菜就晒干放在麻袋里保存,吃的时候用水泡开煮熟就行。
其他快要变老的荠菜,蒲公英,竹笋等野菜也用同样的方法晒成干菜保存。可以吃到明年这个时候。
六月份还能在林子里找到黄橙橙的杏,清脆的梅子,只是空口吃酸的很,杏熟透了倒也有一丝甜味,只是 保存不了多久,过几天就烂掉了。
将杏摘回家,挑出硬的清洗干净去核切成两半,用盐水浸泡半小时后上蒸锅蒸三到五分钟。蒸好后捞出来摊在晾席上晒干做成杏干,杏干可以当做零食来吃可以多做一点,两个杏树的杏也做出来十多斤杏干。同样桑葚、野草莓、覆盆子等野果子也可以用这种方法晒成干保存,平时用来泡水喝或者当零食吃都可以。
梅子的处理方法则要复杂一些,根据不同熟度的梅子有不同的处理方法。
脆梅可以用来腌制:梅子洗干净后晒几天,把水分晒掉。用粗盐搓一下,装坛子。秘诀是,坛子底撒一层盐放一层梅子,然后再撒一层盐再放一层梅子,一直放满,最后用盐封住。坛子密封一个月,看梅子出水了,水淹过梅子了,那就成了,那出的水,就是梅子醋。梅子醋做梅汁排骨最好了。但要注意的是,梅子醋很咸很酸,用的时候要注意用量。
制作话梅用芒种后采摘的黄熟梅子,俗称黄梅。黄梅从树上采下来洗净后,放在大缸里用盐水泡浸月余,取出晒干;晒干后再用清水漂洗,再晒干;然后用糖料泡腌,再晒干――如此多次反复,可谓是“十蒸九晒,数月一梅”,最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。这种话梅如果贮藏得好,防潮防蛀,可保存数年而不变质。
现在没有糖就只做腌脆梅,酸酸的梅子汁还能用来做菜。
梅子汁富含维生素C和抗氧化物质,有助于增强免疫力、促进消化、预防感冒和疾病。 此外,梅子汁还能清热解毒、化痰止咳、生津止渴,对于夏日的感冒、咳嗽、口干舌燥等症狀有很好的缓解作用。 同时,梅子汁还具有美容养颜的功效。 梅子中含有丰富的维生素A,有助于美白肌肤、紧縮毛孔、減少皱纹。
夏天出门的时候可以在竹筒里放一点梅子汁,补充盐分,酸酸的味道也提神醒脑。
没有排骨就用做梅子汁 ,将鸡肉用盐,葱蒜腌制后放入锅中煎制金黄,再倒入青梅汁、花椒、辣蓼草叶片大火收汁,吃起来咸香酸辣。
辣蓼草在还没有辣椒的古代可以用来调味烹饪,叶片揉搓后会散发出浓烈的辛辣味,还可以用来做酒曲。
随着天气越来越热,蛇虫越来越多,基本每天出门都会 遇到一条蛇,只不过远远的就被我吓走了。
到河边找一些石英石也叫石灰石放进土窑中大火烧制,土窑里还放入了平时收集的木炭,温度能高些。大火燃烧过后的石灰石一捏就碎,这就是生石灰了。生石灰有一定的驱蛇作用,山洞周围和常去的地方都撒上生石灰。
再采一些艾草、薄荷、紫苏、丁香、藿香叶子晒干,各取8-15克放进小香囊里随身佩戴,能驱散一些蚊子。
这里的各种野菜和果子等资源都非常丰富,但是一些主要的农作物的数量都比较少,基本都只能收成一些种子。
之前在周围的树林、灌木丛,找到了小麦和玉米,金黄色的麦穗弯着腰,随风飘扬,端的是丰收的喜悦。
玉米才刚刚抽穗,还没有成熟。
可惜小麦和玉米都不多,小麦只有一小片,玉米有十几株。
在灌木丛和草地上的不同地方还分布着各种豆类植物,只是那时候还没结果暂时分辨不出具体是什么豆类,同样的每种的数量都不多。唯一可以马上认出来的就是豌豆了,毕竟豌豆苗可是川渝人民的心头爱,火锅清汤里少不了它,正好掐一点回去吃,鲜嫩爽脆。
从目前的找到的食物来看,每种农作物的形态质量都跟现代差不多,有些可能会比现代种植的小一些,而且数量都不多,今年基本都没法吃上,都只能留作种子,等明年种植了才有的吃。
这虽然是个简单等级的荒野求生,但也没有那么容易,要想吃上面条米饭还需要开荒种地。而且现在还没找到水稻、土豆、红薯之类的生产地。
把这一小片株小麦割了收回去,再把玉米、豆子周围杂草拔掉,用几根木棍简单的围起来,做好记号没过几天就来看一看。
摘回山洞的小麦上的麦粒用竹竿敲下来,晒干了去掉杂质后的种子总共四五斤那么多。将晒干的小麦种子用小布袋装好存放在山洞里的竹架子上 ,等十月份就可以拿出来播种了。
小麦有春小麦和冬小麦之分,十月份播种的小麦会经历冬天所以叫冬小麦。两斤种子也只能种一分地的样子,另一半留着明年春天种春小麦。
一亩地666.67平方米,一亩是十分,一分地是十厘。现代一亩地大概需要20斤到25斤的麦种。
要种地就得开荒,徒手开荒简直想都不敢想。要保证产量就得多施肥,我现在不仅化肥没有连牲畜肥也没有。
可以尝试用枯枝落叶堆肥,堆肥也是需要经验和技术的,堆过了、没堆熟都没啥肥力。
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