晚饭包的肉饺子,荞麦面水芹菜猪肉馅的。
别看荞麦面的饺子皮是黑色的,以为口感不好,这荞麦面是张氏用石磨磨得细细的,又用筛子筛过的。水芹菜是张氏在水边摘的,现在水边容易找着,而且都是一丛一丛的长的。水芹菜味道较重,杨柳闻着还挺喜欢这个味道的。
天气热,张氏打算将一斤的猪肉都给剁了,张氏指着手里瘦肉多肥肉少的肉说道:“孙女,以后要是买肉回来,先去肉铺买肉,你看去的晚就没有好肉了。”
“知道了,阿奶。”说着将手里的饺子包好。杨柳一开始包有些生疏,毕竟以前她不会包饺子,过节一个人吃饺子都是在超市买的速冻饺子。但是原主的记忆在,技能一点就通,逐渐熟练。
两人包了将近三盖帘的饺子,虽然看着多但只够今天晚上和明天早上吃的。
杨柳知道肉饺子水开打三次凉水。具体原因还是她之前看到一个帖子问这个问题,看了底下的回复她才懂。原来这样做不是为了计算时间,而是用凉水将水温降下来,饺子皮温度会降下来,饺子馅的温度不会下降,这样面皮不容易煮烂,还更有弹性。
柏儿忍痛将肉包子放下,让张氏给她热了,留到明天白天吃。
鲜香的饺子馅被有嚼劲的饺子皮包裹,咬进嘴里,鲜美的味道在口中散开,吃完一口饺子在配上熨烫的饺子汤,就能将一天的疲惫都带走。
晚上张氏让刘月桂和杨平分别给两个孩子揉胳膊,没揉之前有点隐隐的痛感。等开揉了这酸爽,让杨柳差点将嘴里的帕子给咬烂了,杨树就不用顾忌,嚎的离好远都能听到,不知道的还以为家里在打孩子。
第二日,胳膊经过一夜的恢复,轻松多了。
仍是寅初起床,仍是二十斤豆子。昨天补充了将近二十斤,家里的豆子还能维持一段时间,杨柳暂时不用愁家里的豆子会用完。
两人轮流磨豆浆,今日速度快一点,两人吃了饺子和豆浆,收拾好东西迅速出门。两人想早去早回,被晒的感觉并不好。
今日出摊依然很顺利,只是拿豆子换豆腐的人变多让两人想要早点回去的想法破灭了。吃好喝好回去的时候,两人带着张氏缝的巾子将脸包的严严实实的。
晚上泡豆子时,杨柳想着后来稀稀拉拉的客人,将豆子从二十斤改成十五斤,做成豆腐就是四十五斤。
第三日,张氏嘱咐二人今日再买些肉回去,明天开始整晒场,接下来要忙碌一个多月。
两人听话的进入西市后,先不着急摆摊,选上一块上好的五花,然后开始摆摊。今日果然如杨柳料想的那样,来买豆腐的客人用明眼都能看出来少很多。
杨树现在也看出来了,疑惑的问道:“大姐,咱们家的豆腐这么好吃,怎么也不见人变多,不该是越来越多人买咱家的豆腐吗?”
“全靠着前几天的试吃让咱家的吃食名声传出去,才让这两日人这么多。等两天人数会慢慢回落,到时候才有稳定的客源。”
“你想想,西市都是咱们平头百姓来的地方,谁家能天天花十文钱买个菜?”
杨树听着杨柳的话,“那咱们能想个什么办法让那些有钱的老爷们也吃咱家的豆腐?”
杨柳看着能独立思考原因、想着主动解决问题的弟弟,真是士别三日———当刮目相看。
“咱们先将今日的豆腐卖出去回家再商量吧。”杨柳说完,手脚麻利的将东西摆放好,杨树的吆喝声也穿过人群传了出去。
正忙得像打仗一样的时候,周祈安过来了,他今日穿着灰蓝色苎麻短褐,一副劳作的打扮。
杨柳没有细看,双手不停脸上带着微笑的和客人客套。
周祈安走上来,拿起秤,称豆子和豆腐。杨树查看豆子品质,有不好的、掺杂土坷垃的、发霉的,和和气气的拒绝。杨柳则只需收钱,包装加上和客人寒暄、解决杨树搞定不了的难缠客人。
有了周祈安的帮忙,速度快了很多,后面排队买豆腐的抱怨等的久的怨声也少了。
今日的客人就比前两日的难缠许多,这个大姐的豆子掺了土坷垃,不收她的豆子竟然还想撒泼打滚,那个大叔一个劲的念叨给他多饶一些豆腐,不过后来给钱倒是利索。
最气人的是有小偷偷钱,幸好杨柳看住钱箱子,不然差点就让人将钱摸了去。那时候周祈安还没来,正是忙的时候,杨柳一回头就看到身后绕过来一只手眼,看着就伸进去了。
杨柳拿着棍子狠狠打去,那只手被打的通红却能迅速缩的回去,等杨柳挣开人群想要找小偷的时候,就找不到了。
三人将豆腐卖完,杨柳笑着对周祈安说:“周大哥,我们请你吃包子。他家的肉包子可好吃了。”
说完将东西带上,和杨树一起领着周祈安到了昨天的包子铺。周祈安要去付钱,被杨树很有颜色的拦住了。
“周大哥,你今天上午帮着干了不少活,哪能让你付钱?要是让爷爷知道了,晚上我和大姐该饿肚子了。”杨树拦着说。
“爷爷不会罚你们的,以后都是一家人。”
周祈安刚说完,就见杨柳拿着几个包子回来了。
“给周大哥,有点烫”杨柳说着就将包子递给周祈安,然后将手放到耳朵上降温。
周祈安看着杨柳的手指,突然有种冲动要去给她吹一吹发红的手指,脚刚想迈出去,转个弯走到杨树身边。
“包子你拿着,我一会就回来。”留下面面相觑的杨树和杨柳。
“他去哪?”
“不知道。”杨树拿起一个包子吃了一口,吃进嘴里,烫的直吐舌头。
“该!”杨柳看着急不可耐的杨树,笑骂着。
等笑话完弟弟,就看见周祈安手里拿着东西走过来。
“抹一抹”周祈安将手里的药膏递给杨柳。
杨柳面露不解:“?这是?”
“烫伤膏,你的手指烫红了,抹一抹手指,大夫说涂两天就不疼了。”周祈安解释。
原来是周祈安去药堂买烫伤膏了,杨柳看着已经恢复如初的手指,有点无可奈何的想笑又有些感动。
将烫伤膏接过来,认真的涂满手指,“周大哥,谢谢你的烫伤膏,我很开心。”
周祈安从来没被女子这么直白的表达感谢,看着杨柳的笑脸,心里莫名的喜悦有些压抑不住。
杨树挠了挠头,总觉得周大哥和大姐之间的气场怪怪的。算了不管了,还是吃包子吧。
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