腊月廿三,传统杀年猪的日子,庄子里的佃户张有德原本就是屠夫,自从来到这村子,杀年猪的活计就一直是他,一来方便,二来张屠夫祖传手艺,人也实诚,杀头猪,最多拿一刀猪肉(三斤左右),可管饭也可不管,反正人家总是一副乐呵呵的样子。
黄歇刚吃好早饭,周氏还在烧水,这不张屠夫就挑着家伙来了,一头是椭圆形的大木盆,一头挂着竹篮子,里面放着工具,比如刮毛刀,剔骨刀啥的。
“东家,我来啦!”张屠夫放下胆子,摆好家伙,就和石头去了猪栏,然后就是阵阵猪的吼叫声,张屠夫和石头抓住猪的耳朵,管家抓尾巴,三人一通把猪就搬上板凳,开始给猪放血,小丫头端来放了盐巴的木盆。
黄歇站在一边静静地看着,思绪又回到了熟悉的那个时代,过往的画面出现在脑海,一切如幻如梦,不由的轻叹一声,一人回到后院削竹片去了。
“东家真是心善之人,见不得杀生。”张屠夫见黄歇黯然走开,对周氏说道。
“可不,我从没见过老爷这般好的人咧,对我们就像一家人,没有架子,也不用人服侍,还教丫头读书识字,我看就是有的父亲对女儿也不见得有这么好的。”周氏一听有人夸她老爷,心里自然是高兴的。
69書吧
而这时的黄歇,之所以去削竹片,是他想到了牙刷,花费半个小时,做出几根牙刷的,打好小孔,就等装上猪毛最后一道工序。
黄歇回到前院,见猪毛已经刮好,张屠夫正在给猪破肚处理猪下水,旁边一群孩子围着观看,黄歇突然想起猪身上有个好玩意,“猪尿泡”。拿来一根细竹管把它吹大绑紧,成了一个大气球,丢给孩子们抢着玩。
而黄歇忙着挑选合适的猪毛,再用香皂使劲刷洗。两丫头觉得好奇,凑过来问道:“老爷,你洗这猪毛做什么呀!”
黄歇说道:“做几把牙刷,用来刷牙齿的。”随即拿出开好孔的竹牙刷给她们看,并把步骤一一说给她们听。
“老爷,这个我会,交给我和夏荷吧。”小丫头很乖巧地接过黄歇手上的活。
“好吧,那你们好好弄,我去挑几块肉和猪下水,中午大家好好吃一顿。”
黄歇挑了几斤排骨和五花肉,猪肝猪心和大肠,然后对屠夫说道:“老张中午在我家吃饭,今天我亲自下厨,周氏,这大肠拿去用草木灰多洗几遍,这东西才是最好吃的。”
来到厨房,黄歇一阵邦邦处理,把所有食材准备好,米粉蒸肉,大蒜炒肉片青菜炒猪腰子,红烧排骨,炖猪心,葛粉敷猪肝,红烧大肠加一个青菜,共八道菜杀猪师傅算够意思吧!
叫来春笋生火,黄歇穿上围裙开始了他的厨艺,这时周氏洗好大肠,让他先放另一口锅里先把它煮烂。
不一会儿,厨房里充满猪肉的香味,小丫头一边加下柴火,一会趴在灶头观看做菜,小丫头那吞口水的惨样看的黄歇心里好笑,顺手夹起一片瘦肉放进丫头嘴里。看小丫头两眼都笑成月牙,黄歇心里不由的生出一种父爱的感觉。
“火小点”
黄歇一分心,菜差点炒老了,接下来认真起来,七道菜做完,也到中午了,张屠夫把所有的猪肉都分割好。
打开饭蒸,最后一道粉蒸肉上桌,黄歇拿出神仙醉。
“老张,辛苦啦,来喝两杯”黄歇喊道,
“多谢东家,这么一大桌好菜,真香啊!”老张杀了几十年的猪,哪里得到过如此好的待遇,加上五十度的神仙醉,妥妥的贵人待遇。吃进嘴里暖在心里。
这一顿吃的宾主尽欢,两丫头的小肚子更是撑的圆滚滚的,洪蠡也是被黄歇的厨艺折服。黄歇让两小丫头去睡一觉,吃太饱了不能瞎动。
张屠夫外表虽长的表粗犷,却也不是浑人,喝了一杯酒,坚决不喝第二杯,赶紧吃了碗饭就收拾家伙回去,因为在他心里和东家在一桌还是很不习惯,这时代的人,好像身份尊卑都刻在骨子里。
见张屠夫挑起胆子就要走,黄歇赶忙拿来两刀肥肉放进他篮子里。
“东家这可怎么使得,好酒好菜吃了,怎么还好意思在拿呢,”张屠夫死活不肯要。最后在黄歇的一再坚持下才勉强收了一刀瘦肉多点的那块。
多纯朴的汉子,比起笑贫不笑娼的年代好多了,虽然物质上落后,但黄歇觉得自已精神上的幸福已经超过从前,他越来越觉得自已喜欢上这里,喜欢这个时代,心一但彻底融入这世界,肯定会想的更多,更希望天下太平,这样才能好好的过日子。
黄歇又多出来想法,抓紧打造打谷机,这玩意一但和曲辕犁同时在楚国普及开来,最少能给百姓提高几倍的效益。
黄歇从心里还是希望楚国能统一天下,最起码能保持不败亡才好,因为北方都是游牧民族和世家把控,东吴更是世家联盟组成的国家,西蜀也差不了多少,只有楚国对平民百姓真好,大世家也少,而且一直被皇权压得死死的。
黄歇突然喊道“老洪”
“家主有何吩咐”
黄歇道:“你抽空帮我去镇上找家铁匠来,我们山庄少不了这行,最好是一家都能搬来我们这,条件随便他开,唯一的条件就是人品要可靠。”
洪蠡赶忙答到,“好的家主,明天就去镇上周边打听,尽量年底把铁匠找来。
吩咐好管家,黄歇又开始完善他的打谷机图纸,并用木头试着做出齿轮的模型,打谷机的难度其实并不大,主要就是大小两个齿轮,解决掉齿轮问题,那就等于成功。
腊月廿八下午,洪管家总算找到了合适铁匠师傅,黄歇让其一家五口先入驻山庄,过完年再安排活计。
铁匠师傅年纪也不大,三十多岁的样子,下有一对儿女,上有六十岁的老母,就靠他夫妻铁匠铺维持生计,因为他们是外地搬来的,没有老乡也没有田地,时常受到本地人欺负,日子过得艰难,眼看过年都没钱给孩子们做身新衣服,这时遇到洪管家,双方一谈达成就这么来了。
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