最近撕的太多,苏瑾言有点疲了。
这章是认认真真学做菜的一天,牛鬼蛇神请靠边!
对厨艺不感兴趣的自动跳到下一章。
“方厨娘,方厨娘,上次看你做的那道雕梅扣肉太香辣!你可以教我做几道菜吗?”苏瑾言在灶边,一直缠着方厨娘。
“可是,这是王府秘方,不能外传的。”方厨娘有些为难。
“王府秘方?怪不得我见都没见过,我要是能学个几道,带回去,那不就是独门配方了。”苏瑾言听方厨娘这么说,内心的渴望更加强烈了。
“方厨娘,是这样的,家里给我相了个小帅哥,我们互相都看对眼了。可是,他家嫌弃我不善女工,也不会做菜,又想给他重新再找个会做菜的小姐姐,眼看着,我这段姻缘就要崩了呀,你行行好,教我几道菜,这样我才有机会扭转危机啊!你也不想看着我变成大龄剩女吧。”苏瑾言说着,便一把眼泪一把鼻涕。
方厨娘也是个心软的人。不忍心这郎才女貌的姻缘被无语拆散。
“那好,上次做的扣肉是王府特制菜,我不能教你,今天我教你几道我自己独创的菜品吧。可好?”
“好啊好啊!方厨娘,你人太好了,比我亲娘还好!”苏瑾言抱着方厨娘,亲了几下她的脸。
方厨娘被她亲的痒痒的,连忙轻柔地推开了她。
“好了,好了,我可只做一次,你认真看,出去了,可不许告诉别人你是在王府学的!”
“我绝对不说!”苏瑾言竖起三指,做出发誓的样子。
方厨娘撸起袖子,是时候展示真正的技术了。
苏瑾言认真地看着,眼神专注,神态认真,妈呀,老板开会都没这么认真过,就差拿个小本子记笔记。
第一道:梅露蒸鱼
69書吧
方厨娘拿出一条鲈鱼,鲈鱼洗净,清理干净鱼肚。
将鱼身摆盘放好,生姜切成细长条丝状,在鱼身上面铺层姜丝。
接着,她从橱柜里拿出提前酿好的青梅汁,用汤勺舀出,均匀浇在鱼身上。
再洗几颗新鲜的青梅,
围绕着鱼身,摆放在盘子四周,
摆好了之后,整个盘子端到锅里,放锅里清蒸。
中火清蒸十分钟左右,起锅。
梅子的香气瞬间蹦出,
“这香气,太独特了!鱼都变得清香清香了!”苏瑾言瞪大了眼睛看着这条鱼。
方厨娘将鱼端出,在鱼身上撒上葱花。
再浇上稠一点的梅子酱,嫩橘色的梅子酱浇在鱼身上,晶莹剔透,很有食欲。
苏瑾言直勾勾地看着这盘色香味俱佳的食物,喉咙不自觉地上下滚动,她舔了舔嘴唇,忍着,继续看方厨娘做下一道菜。
第二道:雕花梅球
将洗净的新鲜青梅拿出,方厨娘左手拿着一颗青梅,右手握着手工刀,细致在青梅上雕刻出“中”
“秋”“团”“圆”以及一些花朵的图案。
“哇!!!”方厨娘,你这个雕工也太绝了!!太好看了,宛若天成啊!”苏瑾言一顿彩虹屁,方厨娘舒展眉头,脸上洋溢着满足的笑容。
“先别夸,好好看。”
“方厨娘,这个一盘总共需要摆几颗呢?”苏瑾言问。
“一盘摆八颗,比较吉利的数字。”
方厨娘认真地雕了8颗,又拿起来一个,继续雕。
“那你为啥雕了8颗,还要雕呢?”苏瑾言有些疑惑。
“你个小丫头,一会你就知道了。”方厨娘卖了个关子。
“小丫头, 你去拿些老冰糖,放到锅里,小火熬。”
苏瑾言听话地将冰糖放进锅里,看着冰糖慢慢融化成糖汁,眼睛都不敢眨一下。
“差不多了”
方厨娘将雕好的青梅全部放入锅内,混着糖汁一起搅拌,直到搅拌均匀,糖汁彻底被吸收。
起锅,摆盘。
再放入几朵桂花点缀。
“哇!哇!太好看了!看着就想吃!”苏瑾言在一旁激动地鼓掌叫好。
“喏,小丫头,剩下的两颗,你吃了吧。”
苏瑾言这才明白方厨娘用心良苦,留了两颗给她吃。
“这。。。方厨娘,您真是人美心善!一双巧手,还有一颗菩萨心啊!”苏瑾言忍不住咽了咽口水。
“吃吧吃吧,别憋着了, 赶紧吃,一会被人看到了。”
“谢谢方厨娘。”苏瑾言满心欢喜地夹起一颗雕花梅球,咬了一口,酸甜的味道在口中交织。
“太好吃了!神仙美食!”苏瑾言在方厨娘的催促下,毫不客气地又吃了一颗。
吃着吃着,苏瑾言的泪水流了下来,她想起了小时候母亲给她做的糖葫芦,也是这样酸甜的味道。
大学毕业以后一直在外地上班,逢年过节才有时间回去,这次出事,不知道母亲怎么能接受白发人送黑发人的事实。她一定伤心欲绝吧!等我穿回去,我一定要把这道菜做给母亲吃。
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