我小心翼翼地夹起一块猪血豆腐吹了吹,轻轻咬了一口,感受着那独特的口感和浓郁的味道。满意地点点头后,我盛出一碗猪血豆腐,拿起两只勺子放进碗里,然后端到两个女孩面前。
\"来,试试我们店的第二道招牌菜——猪血炖豆腐。\"我微笑着看向小田,略带调侃地说。
小田舀起一勺吹了吹送进嘴里,细细品味之后,脸上露出惊喜的表情:\"哇,王勇兵,你怎么这么会做菜!真是太厉害了!\"
听到她又一次的夸奖,我心里美滋滋的,但还是故作谦虚地回应道:\"还好啦,就是平时喜欢琢磨这些。\"
一旁的小雯见状,忍不住开口道:\"小田,你可别再夸他了,不然他的尾巴都要翘到天上去了。\"虽然她说的是小田,但那双水汪汪的大眼睛却始终盯着我,仿佛有千言万语想要传达。
我转头看向小田,见她鼓着腮帮吹着一块雪白的豆腐,再小心点塞进嘴里,眼睛都快眯成一条缝了。
小田发现我在看她,脸庞‘刷’地红了起来。
“我…,你…,不要这看着我。”小田说话都有点结巴了。
我笑了笑,没有接话,转头看向街道。街上的人群正纷纷朝着外面走去,显然集市快要散场了。
和他们说了一声,就走到炉子前,开始着手准备中午的食材了。孟站长早上预订了一桌酒席,要求还有一点高,还点了几道需要提前准备的菜肴。所以,我得赶紧找材料了。
这个年代就没有饭量小的女孩,看着桌上空了的碗,两个女孩都有点不好意思。
“谁让你做的太好吃了!”小雯娇嗔的怪起我来。旁边的小田脸更红了,拉着小雯低头就跑开了。
69書吧
把这两个女同学送走后,我把摊子交给东子,孟站长点了一只鸡,我得回家抓。
我心急火燎地一路小跑着赶回家里,刚踏进屋子,便瞧见我爸正要出门。我急忙伸手拉住他。
“哥!你晓得咱们村里头哪家有抓鳝鱼的么?”
“抓鳝鱼?你要那玩意儿干什么哦?”我爸满脸狐疑地看着我。
“哎呀,是孟站长请客吃饭,点明了要吃鳝鱼和鸡。可我实在不晓得该上哪儿给他弄鳝鱼去。”我手忙脚乱地解释起来,
“哦,这样啊!你记得元哥就好这口,经常看见他去抓鳝鱼、泥鳅啥的。要不,你去找他问问看。”我爸话音未落,转身又要迈步离去。
“哥!别急着走嘛,你再帮我抓只鸡呗。”我紧紧拽住我爸的手臂不肯松手。
见我爸点头答应后,我如释重负,紧接着又马不停蹄地朝着元哥家飞奔而去。
\"元哥在家吗?\"站在元哥家门口,我扯开嗓门高声呼喊道。
\"哪个哟?\"应声而出的却是元哥的父亲。
\"小德伯,元哥在家不?\"我调整好呼吸向他询问道,刚才跑得有点急了。
\"这不是是老幺吗?你元哥下田干活去咯,你找他有什么事情嘛?\"元哥的父亲笑眯眯地问道。
“家里有鳝鱼吗?我想买点。”我说明来意。
“有的,有的”元哥爸爸把我让进屋,指天井边上一个桶说道“都在那里,你看看。
元哥家住的是以前的木头房子,是祖上传下来的,有上百年历史,进门就是一个四方的天井,天井往里面又是一扇门,门里面才是正屋。我爷说他爷爷就是在这房子里面出生的。
我看了看桶里的鳝鱼,还好有个十来条的样子。
“小德伯,都给我吧”我提着桶摇了摇说道。
“好,你拿去吧”元哥爸笑着说道。
“桶我也提走,晚些再送回来。”我掂量了一下桶的重量说道。
“行”
“你看给多少钱?”我心中盘算了一下问道。
“要啥钱,都是自家人”元哥爸拒绝道。
“那行,晚上请你们喝酒。”我提着桶就走了出来。这个年代鳝鱼确实不好估价,现在还没有人到农村收鳝鱼,都是抓了自已吃。
左手一只鸡,右手一只……一桶鳝鱼。我又是一路小跑赶到乡里。
杀鸡,我是老师傅了,想当年……。算了别想了,回不去了。
我想做松滋鸡来的,可是只能买到基本的五香。
我想做骚公鸡来的,可是我爸给我抓的是一只母鸡。
想了想做个干锅鸡吧!回头看了看现有的食材,算了吧!做出来也是四不像。
最后决定做黄焖鸡,这个没难度。
首先将鸡宰杀洗净,用菜刀把鸡砍成拇指头般大小均匀的块状备用。接着,在热锅中倒入少许食用油,待油热后投入适量的白糖,不断搅拌翻炒直至糖溶化并呈现出诱人的焦糖色泽。
随后,迅速将切好的鸡块倒入锅中,与糖浆一同翻炒,让每一块鸡肉都裹满了甜蜜的外衣。持续翻炒一段时间,直至鸡块中的水分被煸干,此时再加入姜片、蒜头、八角、桂皮和干辣椒等调味料,继续煸炒,让香味充分渗透到鸡肉之中。
紧接着,往锅内添加适量的清水,根据个人口味调入盐、生抽、老抽等佐料,搅拌均匀后盖上锅盖,转小火焖煮约半个小时,让鸡肉慢慢炖煮至熟透入味。
在等待鸡肉煮熟的同时,可以着手准备其他配料。将土豆削皮切成适中的块状,青椒去籽也切成同样大小的块状备用。
当鸡肉差不多炖熟时,打开锅盖,将备好的土豆块和青椒块一同倒入锅中,轻轻翻动几下,使它们与鸡肉完美融合。再次盖上锅盖,继续焖煮几分钟,直到土豆变得软糯可口,青椒保持着鲜脆的口感即可关火出锅。这样一道色香味俱佳的美味黄焖鸡就完成了。
把黄焖鸡装入火锅盆里面,放在炭盆上慢慢的炖着。
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