至于土地，数量够多的情况下，何莲打算留几亩自种，其他的租给佃户，只收地租，所有收成他们收二成，其余收成交税后佃户可自行处理，目前宁江府只收一成粮食税，佃户能留七成，这个条件已经非常优厚，应该不会缺少租赁的佃农。这样既能使家里有粮食入账，也有土地保障。本村人租赁可不收取押金，外村人需按租赁亩数交纳相应的押金。
第二天吃过早饭，何莲跟着何大去找村长，提了一斤白糖两斤鸡蛋，虽然东西不多，但何莲想买的土地多，何守财可以从中捞取不少好处。
何守财见到两人提着白糖鸡蛋上门，登时就笑出了牙花子，这是财神又上门了呀。何大跟何守财提了自已的需求，何守财表示他们一下要买的田地有点多，不太好办，最近也没听说哪户人家要卖山。
何大又给何守财塞了一两银子，何守财马上说虽然不好办，但一定会尽力为他们办成，让他们先回家等消息。
告别何守财后，何大回家，何莲带着何春华跟狗剩去县城。除了睡觉，何莲基本都让狗剩待在自已身边，毕竟谁能预算到危险会在什么时候降临呢。何春华则是何莲有意培养她，因此特意将她带上了。
在村里的事情需要何大出面，谈生意租房子等事情还是要何莲来。何莲到县城后直奔牙子的住所。何莲表明自已是王掌柜介绍来的，吴牙子点了点头，表示昨天王掌柜已经让人打过招呼了，他会尽力给何莲找到价格合适的店面。
何莲跟着吴牙子看了快一天的房子，最终敲定了月租十八两的一间店面。这间店面看上去月租很贵，但其实性价比极高。店面共三层，一层大堂明亮，后院厨房水井马厩俱全，二层设有十个包间，三层有七间客房，何莲基本不用做什么改动，众人的住宿问题也解决了。
何莲跟牙子签了半年租约，一月一付月租十八两银子，三月一付月租十七两五钱，半年租金一次性支付租金十七两银子。
何莲不禁感慨，原来古代就已经有这种营销策略了呀。因为是王掌柜介绍的人，何莲倒不怕被坑，一次性支付还能省下六两银子，也是一笔钱。何莲给了吴牙子一百零三两银子，多的一两给的是辛苦钱，乐得吴牙子咧着嘴直乐，让何莲以后有需求尽管找他，一定让她满意。
何莲又跟吴牙子打听了下县城里靠谱的木匠，结合王掌柜的推荐，何莲找到了谢木匠。刚才租的店面装修没问题，但里面只有一张柜台，桌椅板凳床板被褥全都没有，何莲只能现订。
好在有些桌椅保养得当，以后真的不需要了，也能折旧卖出。大圆桌和四人方桌有现货，何莲跟木匠定了五张大圆桌，放在二楼，两张四人方桌，放在一楼。又定做了五张二人小桌和两张六人长桌，买了一百七十张椅子。
除此之外，何莲又定做了大圆桌五张，六人长桌和四人方桌各三张，二人小桌五张。只是这些桌子跟普通桌子不同，中间都需挖空，用来搁置放炭火的盆，毕竟她开的是火锅店，不是麻辣烫店。
何莲知道现在有人是将火源连同食鼎一起放在桌上吃所谓的火锅。但何莲觉得这样有些安全隐患，也觉得将两者一起放上桌，会导致食鼎太高，降低桌子高度又会使人吃的时候不得劲。因此何莲决定另外定做桌子和火盆以及食鼎。
另外，何莲还跟木匠描述了一下现代上下床的模样，订了六张上下床，两张大床。毕竟七个屋子要住十三个人，她跟何春华各住一间，剩下十一个人住五间。
现在他们住的镇上的房子是睡大通铺，但何莲现在跟他们有了些感情，在条件允许的情况下，还是希望他们能睡得好一些。
两个人睡一张床的情况短期内可行，但长期这么睡何莲总觉得怪怪的，因此她觉得上下床是最好的选择。
虽然买的桌椅多，但因为何莲急着拿到成品，给的工期较短，木匠需要找人加班加点赶工，因此不太好给折扣。何春华以上下床是新事物，以后能为木匠带来不少收益为切入点，给木匠哄得一愣一愣的，倒是顺利拿下了一些折扣。
最终何莲以椅子三十文、两人桌五十文，四人桌八十文、六人桌一百文、大圆桌一百五十文的单价拿下了这些桌椅，大床五钱银子一张，上下床七钱银子一张，共计一百二十五两银子七钱银子。
木匠将七钱银子抹了，让何莲先支付三十五两银子，等取货时支付尾款九十两。
两人签了契约，约定十天后取货，木匠又送了何莲一些切菜的木墩等饭店需要的物品。何莲带着木匠的工人，将现有的一些桌椅搬回去。
看着桌椅一张张被安置好，何莲的心在滴血。都说做生意费钱，但这也太费钱了，半天功夫，加上尾款，已经用了二百多两银子，之后还要买厨具、碗碟、勺子筷子，包括大家的被褥等物，还没开张，已经感觉自已陷入无底洞了。
这么一对比，之前卖那些吃食真的是小打小闹，都不配称之为生意，付出的那些成本甚至可以忽略不计。
对了，还要请个账房先生。何春华是聪慧，但还不如何莲，何莲虽然不会写繁体字，好歹认字，跟人谈生意不会被骗。
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但她不会记账啊。开店不比之前，最开始两天摆摊，只要交了租摊子的钱，后续赚了多少都没人找你交税，后面跟王掌柜柳寒等人合作，也不用关心税务问题。但现在自已开店，流水税款等需要一个账房先生来理清。这个账房先生最好还是秀才，闲暇时能教她跟何春华认字算账。
想了想，何莲找人写了一篇招人的公告，除了算账，还要承担教育任务，包吃不包住，月例三钱银子，有意者可以先到莲花镇的喜乐酒楼进行初试。
同时，何莲打算回去后让王掌柜也多留意此事，看看有无可用之人。
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