分开的二十斤野猪肉知青点的五个人一时半会也吃不完,云初切了一斤多下来,野猪肉有些味道,并没有专门饲养的肉猪好吃,云初提前处理了一下,就没什么骚味了。
云初做了个尖椒肉丝,有块肥一点的被云初和酸菜一起炖了里面还加了一些土豆和之前捡的板栗,野猪肉很少有肥肉,大队长给云初挑的这块算是顶好的了。
酸菜是从隔壁的王婶家捞的,王婶子腌的酸菜是村里最好吃的,锅一开,香味就冒了出来,把几个人馋的不行。
剩下的肉云初切了一半处理好后和卤料一起放在陶罐里炖,剩下的她就让许子安在外面找个干净的地方冻上,等过年那天再和之前买的肉一起拿出来吃。
晚上大家吃着香喷喷的菜,忽然王琪就哭了出来,大家都慌了,连忙问:“咋了?王琪?”
王琪哭了好一会才说:“我想我爸妈了。”
一瞬间,饭桌上都安静了下来,都是十几岁的孩子,背井离乡,什么都要靠自己,就算家里的大人可能难免有些偏心,但毕竟也是把孩子们都好好养大了,说不想家是假的。
最后还是萧月荷最先调整了过来,安慰了王琪好一会,饭桌上的气氛才缓和了一些。
吃完饭云初收拾了一下餐桌和公共餐具,开始在灶台边看自己卤的肉,王琪站在旁边闻了一下说:“好香啊,这是做的什么啊?”
云初拿筷子插了插肉,还是有些硬,她盖上锅盖对王琪说:“这是卤肉,卤料是我自己配的,香吧。”
云初从王老爷子的中药柜里顺了不少的药材,有些药材还可以做香料,云初没事的时候配了一些卤料,本来想着吃饭的时候能有点味道,今天弄了这么多肉,云初想着干脆做点卤肉给王老爷子送去,他年纪大了,估计做饭也不方便,有了这卤肉,累的时候就不用做菜了。
云初足足炖了几个小时,才把肉炖的软烂,云初将肉切成片,看到旁边王琪的口水都要下来了,云初给她夹了一片让她尝尝味道。
经过几个小时的慢炖,肉变得软烂,每一丝肉里都充满了肉汁,一口咬下,鲜香适中,还有这一丝草药的清香,比她爸从那些老字号带回来的还要好吃。
王琪的脑子里只剩下好吃两个字,看见云初把切好的肉放回了罐子里,然后穿上棉袄抱起了陶罐,她这才反应过来问:“小夏,你要去哪?”
“给王大夫送过去啊,他年纪大了做饭不方便,不想做饭的时候吃这个正好。”
王琪听了明显很失望,她想了想小声和云初商量:“秋月啊,我给你钱,你给我也做点呗。”
云初有些惊讶的看了她一眼,最后没忍住笑了出来:“我过两天还做呢,外面那么多肉呢,你喜欢吃我都给你卤了。”
“呜呜呜你对我太好了秋月。”
王琪作势就要来抱云初,云初闪身躲开了,对王琪说:“记得给我留门哦,我马上回来,等过年我给你露一手,肯定让你吃个痛快。”
“好!这么晚了要不要我陪你一起去啊?”
外面的天色已经晚了,村里有些人家已经睡觉了,王琪有些担心。
“不用了,王大夫家就在附近,我很快就回来了。”
说完云初就抱着陶罐离开了知青点。
到了王大夫家,果然老爷子还没睡,云初说清了来意,王老爷子尝了一口高兴的说:“还是丫头好,我以前那些徒弟都是臭小子,可没这份心,不过小夏啊,我在里面尝到了中药味,你是往里面放药材了么?”
云初点点头说:“放了一些益气养血的,不过量不大,我以前看书就看到有药膳一说,不过一般的药膳味道并不好,我特地选了些新鲜的药材,下锅之前先是去了一些苦味,这样做虽然会减轻一些药性,但味道会得到大大的提升,我想将中药融入日常的吃食之中达到强身健体的作用。”
王老爷子笑的眼睛都眯起来了,他对云初说:“你的想法很好,但是一定要慎用,不同的药材之间可能会产生不同的效果,有些是进补的良药,有些则是会变成要人性命的毒药,一定要慎之又慎。”
云初点点头说:“我知道的师傅,这卤味我之前自己已经试过很多次了,不会有事的。”
王老爷子的听到云初的话立刻板了起来,严肃的说:“你在自己试药?这可不行,以后不许这么干了,你才多大?万一出点啥事可咋整?就算是让我试药也不能让你一个小孩试!”
云初不好意思告诉他,她并不是亲身试药,她还要做任务呢,喝也只不过是因为那几天嗓子不舒服,她给自己配了一副,发现味道不错,才加进了卤包里,不过卤味比较重,很明显王老爷子并没有尝出来。
云初并没有直接告诉王老爷子实情,她点点头说:“您放心吧,我跟别人买了两只兔子,以后就专门用来给我试药了。”
王老爷子点点头说:“这还差不多,兔子多少钱?”
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云初摇摇头说:“师傅可别,这点钱我还是有的,我已经欠您太多了,您可别再给我钱了。”
“说什么欠不欠的,我老头子没儿没女,将来这点子东西不都是你的?对了我听说你今天进山了?还带回了一头野猪?”
云初有些心虚的点了点头。
王老爷子有些生气的说:“你是真不怕死啊,这山是这么好进的么,要是再有一次,你就别叫我师傅了!一天天净跟你生气了。”
“师傅我错了!我再也不敢了,您别生气了。”
云初想着反正自己想要的东西都到手了,以后就算让她去她都不去了。
王老爷子的脸色这才好了一些,他有叮嘱了云初一些事情,才放云初回去。
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