在陆远看来，古代的烈酒就是个笑话。
由于酿造工艺落后，酒的度数一般都比较低。
寻常百姓能喝到的酒最多就5度左右，甚至可能更低，比啤酒都还要低不少。
至于醉仙酿这么大的名堂，陆远估计最多也就十多度，绝对不会超过20度。
要知道古代人喝酒是按碗跟坛算的，他们动辄就喝上十几碗，或者几坛酒。
如果度数跟蓝星现代一样高的话，怕不是人人都酒精中毒了。
所以，当陆远知道醉仙楼的招牌是酒的时候，他想都没想，便决定制作出一款真正的烈酒出来，与之抗衡。
要知道，蓝星最普通最简单的蒸馏酒，都有40度以上。
要比烈的话，这种蒸馏酒绝对比那什么醉仙酿强不知道多少倍。
而且这种蒸馏酒的制作原理很简单，就是将发酵后的酒液，通过蒸馏的方式浓缩酒精浓度。
这种蒸馏的方式，陆远甚至都不需要去商城购买相关的书籍学习，便知道应该怎么做。
蒸馏水制备，这个化学实验，可是写入了初中教材的。
陆远不是九漏鱼，当然也学习跟做过这个实验。
所以他对于蒸馏酒的制备十分有信心。
当然，陆远也不急着去做这一件事。
现在雅居还没有稳定下来，而且这醉仙酿陆远也想要买回来尝尝，到底有多厉害。
正所谓，知己知彼百战不殆。
陆远要调查清楚了，不让这醉仙楼有一丝活下去的可能。
陆远其实也不想垄断，但是别人逼着自己垄断，那也没有办法。
而且陆远也不怕事后被人报复，自己背靠将军府，就是这么狂。
也完全没有一开始的小心谨慎了。
反正以雅居的名义出售的话，对方也不会想到是自己这个小小的掌柜跟他醉仙楼作对。
...
接下来的几天，陆远向韩雅求助，让她增派了一些下人过来帮忙。
同时他把雅居的开店时间也调整到了辰时，连同早市也一并做了。
这样就能避免有人一大早过来堵门了。
只是有一个问题。
那就是陆远之前制定的菜式不适合早市，需要重新思考一些适合做早餐的菜品。
包子，馒头，烙饼，小米粥这种常规的早饭，这个世界也是有的。
雅居要出售这些，不需要陆远操心，只需要找些师傅过来现做就好了。
但是一家高档酒楼不能只有这种廉价的早餐。
为了更加吸引人，陆远还需要一些绝杀的东西，也就是这个世界没有的东西。
于是，陆远思索着把蓝星粤省的早茶文化带过来。
虾饺，叉烧包，干蒸烧麦，蛋挞，流沙包，排骨凤爪，牛肉丸，肠粉...
陆远光是想一下，嘴巴都要流口水了。
只是这个计划有些庞大，陆远人手不足，一时还分不开身来。
这件事要办好，需要先培养一些粤省点心师傅出来才行。
陆远思索了一番，打算先从最简单的肠粉，做起。
这肠粉做法简单，米浆，蛋液，肉碎，混合一起蒸熟就能出炉。
蒸煮时间短，很是适合早餐食用。
不过肠粉的难处不在于做法，而在于厨具。
吃过肠粉的人都看过早餐店里面的肠粉机。
肠粉机说白了就是一个烧开水的锅炉，而锅炉上有一个肠粉蒸柜。
69書吧
它利用滚烫的水蒸汽，把铁盘上的米浆蒸熟。
正是因为那薄薄的铁盘传热快，肠粉才能做得又薄又好吃。
陆远在商城里面有看到肠粉机卖，只是价格昂贵。
最便宜的都要1500积分。
陆远现在一天只有可怜的40积分，光是存1500积分就要一个多月。
更别说，他这点家当根本就存不下来。
饮料摊陆远现在已经不怎么看重了，但是每两天他也要花费20积分买一次果汁粉跟酸梅汤浓缩膏。
现在雅居的生意越来越旺，调味品消耗也加速了。
陆远的积分消耗主要是用来购买这些调味品。
所以，陆远的积分也是捉襟见肘，这几天下来也没存下多少积分。
不过一整台的肠粉机，陆远买不起，但是他买得起那肠粉机的铁托盘。
陆远以前在蓝星，也尝试过自己在家做肠粉吃。
家庭制作的方法很简单。
调配好米浆之后，烧一锅开水，找一个铁盘涂上猪油，打上适量的米浆蛋液，然后放在开水上，盖上盖子蒸上几分钟就行了。
所以说，做肠粉最关键的器具是那个薄薄的铁托盘。
陆远知道这个世界的技术还不能打造出太薄的铁托盘，太厚的又会影响口感。
于是他便在商城里面搜索起肠粉蒸盘来。
果然，这铁托盘相较于肠粉机可便宜太多了。
一些肠粉机适用的好一些大一些的四五十积分。
一些家用的小的，只要15积分。
陆远也不需要买太好的，够用就行。
左搜右选，陆远最终选定了一个长27厘米，宽25厘米的小铁托盘。
价格只需要15积分。
陆远购买了两个托盘，花费了30积分。
陆远看到了又再次清零的积分，心中有些郁闷。
“看来要再去搞些奴仆来了，而且现在雅居稳定了一些，开荒建庄子也能提上日程了。”
...
肠粉这种简单的美味，一出现在雅居，便立马风靡了整个山城。
雅居的食客每天不断，从早到晚。
其他菜式或许太难学，但是肠粉这种简单的美食就太好学了。
肠粉的成本也不高，米浆而已。
没几天，山城的街头也出现了这种简单的美食。
虽然他们的米浆没有像陆远的那样，加入了生粉跟玉米淀粉(这两种是陆远从商城里面购得，有些菜，勾芡汁的时候会用到，正好肠粉米浆中也可以加入。)，口感会稍微差一点，但是在普通人的口中也是一道难得的美食。
稻米也因此在山城卖断了货。
不过陆远并未在意这些，反正肠粉这种就是街头小吃，回归街头也是不错的。
他反而乐于见到山城流行雅居的东西，这样雅居的名声就会越大，挣得钱也就越多。
而且，现在他有更重要的事情做。
那就是他决定买人去开荒，建庄子了。
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