腐竹的成功制作给了林希希莫大的鼓舞,她决定把自已前世吃过的那些豆制品都尝试复刻一遍,这样火锅店里就多了很多新的菜品。
与此同时,她又做了一些丸子,可惜这个时代的牛肉不能吃,要不然牛肉丸子加在火锅里也是一绝。
她想了一下,菜品似乎还是有点少,于是又将猪下水加了进去,猪下水放在火锅里还是不错的,而且这个东西卖的又便宜,成本也不高。
吃的都研究好了,没有一点喝的饮料怎么能行,现在天气这么炎热,古代又没有空调,没有冰的饮品,客人估计来了一次之后就因为太热不想再来了。
她想制作水果茶还有酸梅汤,但是这会压根就没有那些原材料,只能退而求其次做起了冰红茶。
茶叶是他们家自已产的,只需要再买点糖和冰回来就好,这样一杯简易的冰红茶就能制作完成了。由于这里的条件有限,制作出来并没有现代那么好喝,但是也不错,在夏季解解暑还是可以的。
经过两日的忙碌,林希希已经将食材准备的差不多了,现在也到了和徐德洪他们约定的时间,她得早早赶去将这些制作方法交给店里的厨子们。
徐德洪几人已经早早的在店里等着了,林希希一来就看见了几人。
“徐爷爷,伯伯们,你们来的真早啊。”林希希笑呵呵的走了进来。
“我们在家里也没啥事干,就想着早点来帮忙。”徐德洪回道。
主要是今日是第一次在新东家这里干活,他们可不想来晚了,留下一个不好的印象。
“既然大家都来了,我就先安排一下今天的活计。”
林希希清了清嗓子,有模有样的接着说道:“徐掌柜,你就带领着阿贵他们将店里的卫生搞好,将桌子上所有的铜锅都要清洗一遍。”
“伯伯们,你们就在后厨跟我学习制作火锅的全部流程。”
“我们店里以后就只卖火锅吗?”徐德洪看见桌子上新增的物品,不知道它们有什么用处。
“是的,我们先把火锅做起来,再考虑其他的菜式。”林希希其实还想着开酒楼,但是这个可以后面再做,这次收获的辣椒并不是特别多,就连火锅都需要每天限量。
“东家,火锅是什么样的?”阿贵有点好奇,这又是什么新东西。
“我现在也不知道怎么跟你描述,到了下午你就知道了。”林希希神秘的说道。她怕她说不出来火锅的美味,还是下午让他们自已尝吧。
正好她也能顺便做个测评,看看这里的人能不能接受这个东西,还需不需要加以改进。
交代完这些事项后,林希希便来到了后厨,将火锅底料的炒制方法以及她研究出来的配菜做法一一交给他们。
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“东家,这是不是你之前从酒楼拿走的东西?”厨子看见红彤彤的辣椒,突然想起来之前这东西放在那里他们没有人要,最后送给这个小姑娘了。
“对啊,我给它取了一个名字叫辣椒,是做火锅的主要原材料。”林希希说着就开始在锅里示范火锅底料的炒制方法。
几人都干了大半辈子的厨子,在吃食这方面也是一点就通,林希希只示范了一次,他们就已经能独自炒的有模有样了。
接着林希希又教给了他们肉丸子和猪下水的制作方法,至于那些豆制品,制作起来过于麻烦,还是她自已先在家里做吧。
“你们做的就是火锅吗?闻着好香啊。”徐德洪带着阿贵他们已经清理好了卫生,这会闲来无事,便打算来后面看看有没有什么需要帮忙的地方。
“阿贵,不得无礼。”徐德洪看见阿贵脖子都要伸到锅里面去了,赶紧阻止道。
“没事,今日没有客人,大家可以放松一点。”林希希并没有古代人这种刻板的思想,有时候活泼一点也是一种好事。
阿贵不好意思的摸了摸头,自已刚才被这味道香迷糊了,忘记了东家还在这里,还好东家大气,没有跟他一般计较。
在大家期盼的目光中,火锅很快就做好了。一群人围在桌子旁边,眼睛直勾勾的盯着锅里翻滚的红汤,不知道该怎么下手。
除了桌子上的蔬菜,其他的东西对于徐德洪他们来说,都是第一次看见。
林希希带头倒入了一盘丸子进去,“你们想吃什么直接倒进去煮就好,煮熟了就可以吃了。”
说完后,阿贵也跟着将自已面前的腐竹倒下去,这东西看着不错,吃着应该也挺好吃的吧,他在心里暗暗想着。
其他人见状也纷纷将盘子里的菜倒进去,铜锅里很快就煮了满满一锅菜。
等了几分钟后,林希希带头吃了起来,她怕她不动筷子,锅里的菜都煮烂了也没有人吃。
“不错,还是那个味道,你们快吃。”她夹起一个丸子,放入嘴里,满脸的享受。
“好辣。”阿贵吃了一口,连忙端起杯子开始喝水。
林希希将做好的冰红茶递给他,“你尝尝这个。”
“这个又是什么?甜甜的,喝着还特别凉爽。”阿贵一口气将整杯冰红茶都喝完了,还意犹未尽。
“这是我刚做的冰红茶。”
“东家,你也太厉害了吧,什么东西都能做出来。”阿贵对着林希希满脸的崇拜。
“东家,这个锅也太神奇了,煮出来的东西格外的好吃。就是第一口有点辣,后面就越吃越香。”徐德洪这会一直没有停过筷子,不停的在往嘴里塞东西。
其他人也是特别满意,不等食物变凉,就狼吞虎咽的吃了进去。
阿贵看着锅里的东西越来越少,急忙拿起筷子又吃了一口,这会感觉没有那么辣,取而代之的是火锅的香味。
“好吃好吃,我能吃上这一口,人生也就满足了。”
林希希看着大家大快朵颐,想来应该还是有不少人会爱上火锅的,她应该不用为销量发愁。
“既然店里的东西都准备好了,那我们明日就开始营业。”择日不如撞日,早点营业也能早日赚点银子回来。
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