口感浓郁,带有清鲜的果香和酒的特殊香味,入口酸酸甜甜,非常的清爽,真好喝呀!
“这杯酒叫玛格丽特,是斯念最喜欢的。”洱升组长继续道,“我再给你们多调几个味道。”
洱升组长威武!
洱升组长便调便满足二人的好奇心,“调酒必不可少的自然是基酒,适合调酒的基酒有哪些呢?……”
“组长,什么是基酒?”祁穆小声问一旁的斯念。
张时康也一脸好奇地看着二人。
斯念边给洱升打下手边说 : “基酒意为调酒基底的酒,也可以称之为是调酒的核心。通常以酒精度较高的蒸馏酒做为基底,酒精度大约都在 0%以上,一杯鸡尾酒,中大多使用单一基酒做为基底,当然也有使用两种以上的基酒。”
“金酒(Gin)、威士忌(Whisky)、白兰地(Brandy)、伏特加(Vodka)、朗姆酒(Rum)、龙舌兰(Tequila)...这些都可以做基酒。”
原来如此,调个酒也这么深奥……
洱升组长把材料都准备好后,首先在厅杯中加入半杯冰块,又将鸡尾酒配方中的原材料加入到扣杯中,将扣杯中的酒倒在厅杯中,扣杯斜着扣在大的厅杯中,右手按住扣杯,左手顶住厅杯底部,用手腕快速摇了有8—10秒,又用右手手掌拍击厅杯与扣杯的结合处,然后打开,用滤冰器挡住冰块,右手的食指按住滤冰器,倒酒入杯。
这一杯色泽鲜红,甜、酸、苦、辣四味俱全,极富有刺激性,张时康和祁穆在一边,那嘴巴救命没有闭上过。
“洱升组长也太帅了吧!”玖思抢走了张时康要说的话。
“这杯的名字非常好听,叫血腥玛丽!”
“哇~确实帅!”
“刚才我用的方法叫摇和法,是将鸡尾酒配方中所有的原材料经过调酒师快速的摇和,从而使得每一个原材料达到充分融合以及快速降温的一种方式。”
“这类制作方式的鸡尾酒配方中一般都含有果汁、糖浆或者是奶制品、鸡蛋等原材料,通过快速有力的摇和,从而达到一个更加好的风味层次。”
“洱升组长简直是我的梦中情人。”玖思双眼都要变成爱心状了。
“醒醒,别做白日梦了,那是你可望而不可及的男人。”发发已经把果汁弄好了,一手端着果汁,一手拉走了玖思,并且一盆冷水泼了过来。
“我恨你!知道什么叫看破不说破吗?”玖思张牙舞爪地和发发闹了起来。
洱升组长对着张时康和祁穆说 : “好了,我再调几杯就可以开饭了,你们也不要守在这里了,去餐桌吧!”
祁穆拉着一脸崇拜地看着洱升的张时康离开了吧台,回到了客厅,果然大家已经坐好了,就等着调酒的二人了。
张时康来到六六旁边的空位坐了下来,发发坐他旁边。
六六说 : “给你碗,想吃什么自己放吧!”
“谢谢!”
没一会儿,洱升和斯念端着美酒来了。
张时康看着沸腾的锅,热气腾腾,桌上是美味佳肴,身边是志同道合的朋友,这是他做梦都不敢想的场景。
或行,或止,难得人间相聚喜。
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