转眼到了五月初，孟家宴客的正日子。
——宴的是本县县令鲁文。
宴客时间在傍晚。
因着宴客任务重，孟大娘做主给温晴放了半天假，叫她当日午后再来。
温晴欣然应下，在家睡足了觉。
午后，她撑着一把油纸伞遮挡阳光，按约而至。
五月已经仲夏，暑气初显。
温晴轻车熟路的进了孟家，一路行至灶房门口，便感觉到自里边扑面而来的热浪。
这就是在灶房做活的弊端了。
实在是热。
灶房里，虽然几口锅灶都还没开火，但小甲小乙二人已经忙活的热火朝天。
他们得洗菜切肉，做好烹饪前的准备工作。
与他们俩的忙碌形成鲜明对比的，就是二人的师傅——朱庞了。
还未到该他上场的时候。
朱师傅显得很悠闲，一眼就看到了走过来的温晴。
他招呼道：“快来，给你留了份樱桃煎，尝尝？”
温晴一愣，“什么？”
还不等她过去，朱庞又说：“你别过来了，热得很，站那等着吧，我拿出来。”
灶房外头种了几棵树，树身粗壮，看着很有些年头。
枝繁叶茂的，很方便乘凉。
自从天气越来越热，身宽体胖的朱庞就不爱回屋睡午觉了，而是在树下放了张藤椅，闲来无事躺上边。
再叫徒弟泡一壶凉茶，拿些糖果子，吹风听鸟叫。
说不得孟举人都没他会享受。
温晴此时坐在藤椅旁边的小竹凳上。
这凳子本来是用来放茶壶茶点的。
现下叫她占了。
朱庞出来，将装有樱桃煎的盘子塞到她手里。
整个人往藤椅上一躺，晃晃悠悠的，语气悠闲。
“尝尝，上午你没来，我做的。”
樱桃煎的卖相很好。
呈深红色，表皮微微皱起，泛着些汁水，散发出强烈的酸甜气息。
在热烈的天气里，叫人有些口舌生津的意思。
温晴心喜，捻了一颗放进嘴里。
入口是浓郁的酸甜味，又微微有些咸味作为调和，免得它酸甜的腻口。
“好吃，怎么做的？”温晴不客气的问。
她平时做菜并不瞒着朱庞，甚至他相问也不吝啬于解答。
于是朱庞亦然。
待她询问，便将樱桃煎的做法和盘托出，半点不藏。
“也不难，新鲜樱桃去核，加糖腌制，用小火煮开，再用蜂蜜慢煎……”
“最后加一小撮盐调味，是吧？”
“哈哈，是极是极，你学会了。”
朱庞笑着，伸手也捻了颗樱桃吃着。
这东西做法不难，就是费果子罢了。
四斤鲜果才能将将做出来一斤成品。
温晴还挺喜欢吃这个味的，问他，“哪来的樱桃？”
她娘天天出门买菜，可没说有樱桃上市。
要有了，她少不得要买些。
不单能做樱桃煎，便是生吃榨汁，还是做双皮奶做冰粉，都好吃。
花样多着呢。
价格合适的话，倒也不是不能卖。
如今的温晴，满肚子生意经。
朱庞随口道：“市面上许是没上吧，这几天采买的人没送来，至于这个，就在家里摘的，花园里种了几棵樱桃树。”
温晴丧气。
得，人家家里的。
朱庞见她这样，笑道：“还有呢，你闲了去摘呗。”
温晴愣住，“啊？这样不好吧？”
朱庞拿手指点她，“这有啥不好的，你放心去，你不摘也是烂在树上。”
等熟过头了，经一阵风雨，全落在地上。
温晴在孟家多日，也知道朱庞说话的分量，闻言应声。
“得，我就不客气了，忙完了就去摘些，咱们这就开始吧？”
离开宴没几个时辰了。
朱庞慢腾腾起身，一边往灶房去一边跟温晴说：“菜单得改。”
温晴手上捏着一颗樱桃，“啊？改成什么样？”
宴客的菜单是昨天就敲定好了的。
突然说改……
朱庞没回身，只抬手摆了摆，“放心吧，改得不多。”
也是孟举人临时起意。
他身子骨不好，畏冷畏热。
近来温度一升，他就不想吃太多热烫的菜了。
“给他做几道凉菜，改个两三道吧。”
“哦，这简单。”
69書吧
温晴走进灶房，将手上盘子随手放在桌上。
看过今日灶房的食材，略想了想。
“把煨鸭子换成白切鸡，再换一道凉拌猪头肉给他们佐酒？”
“白切鸡我做不好，你来？”
“自然。”
两人简单交流了一下，将菜单重新定下来。
一共八道——
凉拌猪头肉、八宝圆子、白切鸡、煎酿豆腐、南炒鳝、火腿鲜笋汤、清炒时蔬；
以及被孟学林钦点要摆在正中的糖醋鱼。
整道席面以肉菜为主，做法多样。
最后配上朱庞做的樱桃煎为小食，十分妥帖。
九道菜全让温晴做那是不可能的，也太不把朱庞当回事。
两人分工，前四道由温晴做，后四道由朱庞做。
朱庞天赋不错，已经学会了糖醋鱼的做法。
且他负责的菜品都不复杂，便将这个揽了过去。
温晴乐得轻松。
待小甲小乙将食材备好，温晴和朱庞二人便各自忙碌起来。
——猪头下大锅卤着，待卤好切成薄片，再调蘸水。
蘸水中最突出的味道是辣椒、蒜末和香荽，主打一个刺激味蕾。
可惜临平镇不产小青柠，要不然捏点汁水进去，既能缓和辛辣，又能解腻增香。
——锅内清水翻滚，气泡不断涌现，放入姜片葱段后，再将洗净的整鸡没入。
紧接着用刚提上来的井水过凉，再重新小火煮熟，放凉斩块，配上蘸水。
——上好的五花肉剁成肉糜，笋尖、蘑菇等应季的新鲜物切成非常细小的碎，与调味料一同入肉糜中搅打融合。
上锅蒸熟的八宝圆子热气腾腾，满室飘香。
蒸出来的汁水也不浪费，倒回锅中与小粉勾成薄芡浇在肉圆上，形容一层莹润的膜。
——豆腐呢，则分成块，挖出坑，内填肉糜。
待下油锅滚上一圈，将豆腐煎的两面金黄，香气四溢，便可倒入勾芡好的汁水，盖上锅盖焖煮。
温晴抹了把额上的汗，吐出一口浊气。
她也不尽是按着菜谱做的，但闻着味，必不会难吃。
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