蓝伊这才笑着跟许娇娇自报家门，“我是蓝伊，16岁，蓝色的蓝，伊人的伊。”
许娇娇瞪大了眼睛，“我是许娇娇。比你大2岁。”
蓝伊点了点头，“我们现在要回家了。你……”
许娇娇摆了摆手，很是随意的说，“回吧，回吧。累一上午了。改天我再找你玩。”
蓝伊点了点头，就瞧见许娇娇转身离去了。她的丫头冲着蓝伊抱歉一笑，赶紧过去追自家小姐了。
周晏宁和蓝伊和周小静一同回家。
蓝伊这次还是买的五花肉，但这次决定换一种做法，再好吃的肉天天吃也会腻。
就连一向淡定的周晏宁都不淡定的说，“蓝儿，咱们得成本可一直控制不住啊。。”
蓝伊笑了笑，“我知道。回家再说。”
回到家，蓝伊先是歇了一会儿，坐在那喝饱了水，才开始行动。
先是泡上黄豆，再看一看那盆绿豆芽的状态，并给它换水。
之所以买五花肉是因为蓝伊昨儿在厨房里看到了一大包的干梅菜。
胡氏自已都不记得这是哪来的了。周小静也是一头雾水。周晏宁更是一问三不知。还是胡桃花说那好像是她二婶晒得干梅菜，因为给她也送了一把。
胡氏这才想起来。而蓝伊之所以非要询问这梅干菜的来处就是要弄清楚它的具体时间，可别过期了再吃坏了肚子可就得不偿失了。
蓝伊让周小静烧了一锅热水，她自已切了葱姜蒜备用。准备好的梅干菜，放入冷热水混合的温水中浸泡一会儿，泡软后洗干净。热锅加油，烧热后，下入生姜、大蒜、葱爆香，然后倒入梅干菜炒出香味，再加入适量的酱油，盐巴，甜面酱炒匀后盛出来备用。
蓝伊给铁锅烧热，把猪皮放在锅上蹭一蹭，猪皮变成焦黄色后取出。猪皮提前烧一下，更容易蒸得熟烂。
锅中加水，下入备好的五花肉，加入葱、姜和料酒，水开后除去浮沫，继续炖煮15-20分钟捞出肉块。
在肉块的表面涂上一层酱油，使肉均匀上色，放在通风的地方吹干。这是肉皮被炸到起泡的关键。
周晏宁，周小静，胡桃花都好奇的看着蓝伊的举动。
胡氏则在准备中午的吃食。早上众人都有些累了，中午反而吃的清淡些，实在没有心思去做什么好吃的。胡氏也压根不会做。
胡氏准备的吃食很简单。手工制作的面条上锅蒸熟。各种素菜炒一锅，再把面条倒进锅里拌匀即可。
蓝伊看着面前的拌面直接乐了。胡氏还美其名曰这是她发明的懒人吃法。
蓝伊给胡氏竖起大拇指。
简单吃过午饭后，五花肉也风干了。
锅中入油烧到7成热，将五花肉皮朝下，炸至金黄色，肉皮爆起后捞出，放进清水中冷却，泡到肉皮起皱为止。然后切成较大的均匀的薄片。
把切好的肉片放入碗中，加入之前煮肉的料汁，放上葱姜八角桂皮香叶肉蔻等，用手抓拌均匀。一片挨着一片用手码齐，肉皮向下摆入碗中。
把炒好的梅菜放在碗中的肉片上面，要用手压实。开水上锅，把碗放在蒸屉上，蒸一个半小时。
69書吧
趁这个功夫，蓝伊也没闲着，之前放在通风处晾干的洒了干面粉的黄豆已经晒干晒透了。
蓝伊另起锅，烧热油，下入花椒、香叶、桂皮、八角和姜爆香，然后放入晒干的黄豆翻炒，加一丢丢盐巴翻炒均匀后，加适量水盖上盖子焖煮几分钟，烧至浓稠的状态关火，装入碗中保存就可以了。
胡氏，周晏宁，周小静，胡桃花闻着香味也都没有去午休了。看着蓝伊做好的黄豆酱都好奇能不能吃。
蓝伊点了点头，“能吃。它是个万能的酱，任何食材或者其他的酱都可以和它搭配。或者直接拿它糙米饭拌面条吃都可以。”
蒸好后的梅菜扣肉一股浓浓的梅菜香味和浓郁的肉香。关火，把蒸碗倒扣在盘子上，撒上葱花点缀，好看又好吃的梅菜扣肉就做好了，鲜香酥烂，入口即化！
蓝伊示意众人每人尝一块。
不出意外又得到了一一致的赞叹。
蓝伊高兴的不行。自已辛苦做出来的吃食得到了认可，这可太棒了。
次日，这与红烧肉形状和口味截然不同的梅菜扣肉果然得到了众学子的称赞。
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