家中的胡氏此时正焦急地等待着,心里七上八下的。她一方面担心三人走得太远,周晏宁的腿难以承受;另一方面又害怕他们因久未出门而迷失方向。就在她胡思乱想之际,门外传来了熟悉的声音——周晏宁、蓝伊和周小静回来了。
看到三人脸上洋溢的喜悦,胡氏的心情也瞬间变得愉悦起来。
周晏宁顺手关上了大门,蓝伊则亲昵地挽起胡氏的胳膊:“娘,我们进屋说话吧。”胡氏有些莫名其妙,但还是乖乖地跟着她们走进了东厢房。
一进门,蓝伊就迫不及待地从兜里掏出了两张50两的银票。没错,她并没有把所有的钱都拿出来。鸡蛋不能放在同一个篮子里,她也不会傻傻的把这些钱全部拿出来,虽然她很喜欢周家的人,但她更爱自已。
周小静瞪大了眼睛,惊讶得合不拢嘴。那棵小小的人参竟然能换回100两?!她简直不敢相信自已的眼睛。
周晏宁挑了挑眉,没有说话。
胡氏却被吓得不轻,她连忙抓住蓝伊的手,紧张地追问:“蓝儿,这到底是怎么回事啊?这些银票是哪里来的?你们到底做了些什么?”
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蓝伊只是微笑着不说话。毕竟这个人参是周晏宁无意中踩到的,如果要解释也该由他来说明情况。于是,周晏宁简要地讲述了事情的经过,并着重强调了“挖”这个动作。
胡氏听完后点了点头,表示理解。她自已也常去那片野草地,却从未见过人参。不过,她相信儿子、儿媳和女儿都不会说谎,而且如果这人参不是挖出来的,那还能从哪里得到呢?
“居然卖了这么多银子!”胡氏又开始纠结起这笔银钱来了。
“是啊,”蓝伊笑着回应道,“秦大夫说要是年份再长一些,价格还会更高呢。”
胡氏笑得合不拢嘴,反复地看着那张银票,不停地念叨:“100两啊,真不少了,简直就像白捡一样。”
蓝伊挑了挑眉,心想胡氏说得真是太对了。
“这银票还是让大宁收着吧,以后买笔墨纸砚书本等也是一笔不小的开销。”胡氏想了想,提出了建议。
周小静对此表示赞同,并没有任何意见。
周晏宁看了一眼蓝伊,笑着问,“你有什么想法?”
蓝伊想了想,“100两说多也多,说不多也不多。我的想法是咱们用钱生钱。”
胡氏不解,周小静迷茫,周晏宁笑了笑,“愿闻其详。”
“我会做早餐。”
关于早餐,胡氏最有发言权,“蓝儿的意思是摆摊?”
蓝伊点头。
“卖什么呢。”周晏宁以前在书院上学的时候,也买过外面的吃食,好吃的也有太贵,不是他这个家庭能够消费的。不好的当然就多了,果腹而已。
“鸡蛋灌饼。”这是蓝伊想了很久的早餐,有面,有蛋,有蔬菜,做法简单,味道好,也容易被接受。
胡氏,周小静,周晏宁三脸懵。
“要不。我做给你们尝尝?正好也快到午饭时间了。”
“好啊,鸡蛋和面粉家里是现成的。”胡氏根据蓝伊说的名字猜测要用到的材料。
蓝伊起身去了厨房,胡氏和周小静紧跟其后。周晏宁揣起桌子上的银票也跟去了厨房。
“我先做饼胚部分,面粉分成2份,一份加入清水搅拌成面絮,另一份加入开水搅成面絮。再把面絮放在一起,加入盐巴、食用油,揉成光滑的面团,盖上干净的布醒面2刻钟。”蓝伊嘴上说着,手里也没停,一会儿功夫就揉好了面团。
接着,蓝伊又在小碗里加入一大勺面粉,适量盐巴,用筷子搅拌均匀,锅里倒入适量油,大火烧热后浇在面粉上,用筷子搅拌稀稀的糊状。“我这是做油酥,油酥是鸡蛋灌饼能否分层、有气泡的关键。”
胡氏点了点头,其实完全没懂。
醒好的面团变得更柔软,蓝伊揉一揉后分成大小相同的8个面剂子。这儿也没有食品称,只好凭感觉了。然后取一个面剂子,擀成薄薄的面饼,抹上一层油酥后包起来,继续松弛10分钟。
趁这会儿功夫,蓝伊想调个酱料,可是家里只有胡氏先前自已做的豆瓣酱。蓝伊叹了口气,只好作罢。
又切了葱花放在碗里。再在碗里分别磕破了鸡蛋,并加入一勺的葱花搅拌均匀备用。
取一个面剂子,用擀面杖擀成薄饼,擀的时候要注意擀面杖得去中间向两边慢慢的擀且不能擀到头。这儿功夫周小静已经瞧热了锅,在锅里倒入适量的油,烧热后放入薄饼,表面刷一层油,盖上盖子小火烙1分钟。
待底部定型后,用铲子翻个面,继续烙1分钟,这期间不停地用铲子按压饼子,能更快地分层、起泡。
等到饼子鼓起大泡后,用筷子戳一个洞,把鸡蛋液从洞口倒进去,有三个人在旁边盯着,蓝伊不可避免的有些激动,手一歪鸡蛋液没有全数倒进去,但也不影响口感。等鸡蛋凝固后再翻个面,烙至两面金黄后即可出锅。
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