去掉杂质的棉花取四斤拍打松软,用一根竹棍在火中加热弯曲,两头绑上一根结实的麻线。把麻线请放在棉花上方,用一根木头拨动麻线,使棉花飞舞起来。
弹棉花可以让棉花变得更加松软,团在一起的棉花分开。
弹好的棉花用两根棍子从底部挑起放在棉线上,再复弹一遍。弹好后把棉花压实,如果有不均匀的地方整理整理。
再用同样的方法缠绕上层线,拿针把竹片外部的线先上下缝起来拉紧后把模具取下来。再次压紧,这时候一床厚实的棉被就做好了,为了更结实,还可以在棉被上按照田字再缝一遍。
裁出两块布,做成被单,被单的尺寸不能太大也不能太小。先把被单的三个面缝好,翻一面把线脚翻到里面去。把棉被套进去后再缝最后边。为了不让棉被跑,把棉被的四个角跟被单缝在一起。
棉被做好后也把之前做的褥子搬出来重新按照这个方法缝,只不过用的是木棉花和野棉花。底下的稻草也重新整理一遍。
铺上翻新加厚的褥子和床单,盖着崭新柔软的棉被,像睡在云朵里面,又温暖又柔软。有点重量的被子盖在山上也充满着安全感。
天气越来越冷,感觉快要下雪了,得赶紧把山药、脚板薯和木薯收回山洞。着急忙慌的把山药、脚板薯和木薯收回来后还要采收茶籽。
茶树长在石壁上,就是上次割蜂蜜的地方。过去一看还有很多蜜蜂在忙忙碌碌飞进飞出的修补蜂巢,看着一片忙碌的景象,希望它们是可以安全度过这个冬天。
小心的爬上石壁上,长茶树的地方是石壁上的一个缝隙,过一个人没问题,茶树从缝隙中生长出来顽强生长。
茶树长得很茂盛,冠幅得有四五米,这总共生长着四棵茶树,把整个石壁从左到右都遮挡住了,从远处看不出这有个缝隙,还以为茶树是从石头里长出来的。茶籽黄褐色,有光泽,三角形,全摘下来有半背篓,大概有个20斤的样子。
这20斤茶籽打算全榨成油吃,摘回去的茶籽清洗去杂质晾干,分批放进陶锅中小火翻炒,陶锅太小了一次放不下这么多茶籽。
炒熟之后的茶籽内部会发生变化,蛋白质和油脂初步分离,有利于提高出油率和后期压榨的效率,避免打半天不出油的情况。
将炒熟的茶籽放进陶罐中先敲碎再研磨成细细的粉末状,使得茶籽再后面熟蒸过程中增大与水蒸气的接触面积,可以使受热更加均匀。
磨碎的茶籽粉到到铺着麻布的蒸架上进行蒸熟,让茶籽粉充分吸收水分变得软糯,在高温蒸熟的过程中让蛋白质和油脂进一步分离,提高出油率的同时可以方便后面包饼。
将高温蒸煮消毒过的稻草垫入用竹片做的箍圈中铺开,要铺得紧密些,如果有缝隙茶籽粉会漏出来。
再放入蒸好的茶籽粉,用稻草把茶籽粉团紧紧包住,稻草包饼榨出来的油含有稻草的清香,香味更浓郁,口感更出色。吹打出来的油也能顺着稻草流下来。
榨油的木桩我做不了,只能砍一块木板作为底部,木板四周固定四根粗木棍。把茶籽饼放进木棍中压紧实,上方再压一根木板。
榨油架用石头固定抬高,底下放置一个敞口陶罐用来接油。
用一根跟茶饼差不多粗的木头用力不停的撞击茶饼层上方的木板,进行压榨出油。
随着捶打的动作,慢慢有油脂顺着稻草往外溢出来,不停捶打了一两个小时才把油榨的差不多,装了一陶罐,不多看着就三四斤的样子。
将陶罐用盖子盖住静置几天,等油里的杂质沉底再过滤一次。
剩下的茶籽饼也不用丢掉,还有很多其他作用。茶籽饼中间含的茶皂素是有败血性的,能够杀死一些细菌和病毒,还有一些小的害虫。
将茶籽饼捣碎,用热水或者是冷水一泡,茶皂素是可以溶解在水里的。把水往农作物根部或者叶面喷一些可以杀虫、杀菌、消毒。不过浓度不宜太高,浓度过高容易烧苗。
同时茶皂素还是一个非常重要的表面活性剂,茶籽饼煮出来的水可以用来清洁厨房,跟皂角、无患子一起煮出来的水可以当洗洁精用,而且还环保无污染。
茶籽饼还可以发酵后作为肥料使用,土肥和水肥都可以。
油太少了,炒菜只能挖一小勺润润锅,今天吃油焖大虾吧。
大量的蒜下锅炒至金黄,下入去了虾线的大河虾,虾碰到锅底,瞬间被高温烫的弯曲变红,等虾全部变红后加入盐和香菇粉,加入一点水盖盖子焖几分钟。
蒜香味配着虾特有的鲜味,好吃到连汤汁都被我们泡在饭里吃掉了。
拿着捕鱼篓子,不过用不太上,因为这些傻鱼只用石头就能砸一大堆。篓子主要用来抓虾,在篓子里放一些河蚌肉,不一会就会得到半篓子虾,抓虾很轻松,但是挑很多虾线。
从虾的尾部数第二节处用竹签把虾线挑出来,再把脑子里的脏东西挤出来,剪掉多余的腿和尾部。
挑完虾线的大虾清洗干净,准备葱、香叶、桂皮、八角下锅爆香后加入虾,大火翻炒,加入香菇粉、盐,然后加水盖上盖子,用大火煮十分钟后把锅端下来,让虾在里面浸泡一段时间会更入味。
等彻底凉透后把虾捞出来沥干水分,放在有太阳的地方晒干。晒的时候要注意经常翻动,以保证晒得均匀,虾的口感也更一致。没有太阳的时候就用竹签架在炭火上烤干。炭火烤干的虾干还有炭火气息,反而更好吃。
烤好的虾干去掉头部、剥开脆脆的虾壳,露出金黄紧实的虾肉,咸香美味。正好天气冷而不担心虾干会坏。
这一个月大黄带回来的野鸡和兔子都吃一半留一半用来做成腊肉留着冬天吃,鸡油、内脏取下来清洗干净,把鸡和兔子表面的雪水清洗掉,肉厚的地方要割一下,挂起来把肉身上的水分吹干。
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