阿耀:“你怎么来了,出什么事了吗”?
王小暖:“没事,见你一直不回来,打算跟大黄出来找你,你身上上还没好全,怕你遇到危险”。
阿耀:“我没事,我们回去吧”
王小暖:“你扛着的是什么动物,看起来有点像鹿”,但又不像是平时在动物园见到的黄色梅花鹿的样子。
阿耀:“部落的人一直都叫它小青兽”。
好吧,王小暖认识的动物仅限于电视和动物园,以前在农村山里好像有见过长得差不多样子的青麂,不过以前没有近距离看过,也无法判断这两种生物是不是一样的。
听阿耀他们的叫法,王小暖估计应该是差不多种类的吧。
王小暖:“你到哪里抓到的,我在这附近都没见过”。
阿耀:“要翻过这片山坳,在对面山顶上就有”,他说完顿了顿“有很多”。
王小暖:有很多,哇哦,可惜我不会打猎,而且这种动物也不会像野猪类的动物主动靠近袭击我,
“我们快回去把,我菜都准备的差不多了,就等你回来就开吃”。
阿耀:“好,我先去河边把小青兽收拾干净再回去”。
王小暖故意慢下两步走到阿耀身后,看见小青兽的致命伤在脖子上,被长矛贯穿而死。
看阿耀的身上没有多少血迹,应该在当时就流的差不多了。
王小暖:“这个石刀给你,剥皮啥的能快一点,我就先回去把肉烤上”。
说完,王小暖一个人往山洞方向走,而大黄则屁颠屁颠的跟着阿耀去河边了,从接到阿耀那刻起,大黄的眼睛就没从小青兽的身上挪开过。
估计大黄也没见过这个动物,好奇的很。
掀开竹门一角还没进去一股热气就扑面而来,还是山洞里暖和。脱掉外套,拿下帽子和手套放好。先坐着烤烤火,贸然脱衣服就怕生病,把全身的寒气用火逼走,直到身体感觉到要微微出汗就行。
肚子已经饿的开始唱空城计,灶上烧上火,用筷子挑一块猪油放在烤盘上,猪油遇到烧热的烤盘,迅速融化。
吃烧烤当然要先吃肉了,一大把腌制好的猪肉片放上去用筷子挑散。肉片放上去滋滋作响,偶尔还溅起几颗热油,烫的王小暖身体往后仰,手用衣袖包住,拿着筷子慢慢的翻动肉片。
随着肉片颜色慢慢变白卷曲到现出迷人的美拉德反应,肉片就已经熟了,把烤好的肉片拨到一边保温,又换上新肉继续煎烤。
先夹一筷子肉片尝尝味道,猪肉独特的又瘦又柴的口感被淀粉化去了很多,因为猪油的加入、提前用淀粉腌制、调味料给力等原因,味道口感倒也也很不错。
旁边烤槽也不空着,串好的鸡蛋、蘑菇、鱼丸、馒头、糍粑、油饼堆的满满当当。
这边翻翻肉片,那边给蘑菇、鸡蛋刷油,忙得不亦乐乎。
等阿耀带着收拾完的小青兽回来,烤好的食物已经堆了两盆,肉片就单独一盆。
兽皮上的血迹清洗干净,直接放到泡兽皮的盆里,王小暖偏头瞅了一眼,剥的很完整,比我的技术是好多了。
整只小青兽只留下四肢和躯干,内脏和头都被扔掉了。
王小暖“这个你打算怎么吃?”我指了指这一整只小青兽。看着大小跟一只小羊差不多大。
王小暖“要不现在切条腿下来切片烤着吃,其他的晚上烤整只的?”,中午烤整只的或者直接整条腿时间来不及。
若是晚上再吃,可以慢慢腌制、炭火慢烤。出去旅游的时候看见农家乐的老板烤全羊是在炭火上烤四五个小时呢。
阿耀:“也好”,说完,就拿着刀就把一条后腿上的肉剃下来切成厚片。骨头留着方便烤整只的时候好固定。
这鹿肉的颜色鲜红,看着有点吓人。鹿身上也没什么肥肉,吃起来口感不知道怎么样。
烤完一片吹一吹放进嘴里,进嘴的一瞬间突然有种“可真刑的感觉”。
没有想象中的干柴,反而鲜嫩而不腥,难怪古代的人喜欢吃鹿肉。这么一比,反而不想吃猪肉了。不过没关系,阿耀已经把第一盆猪肉吃光了,看这样子也是饿得不行。
赶紧把烤好的糍粑、馒头、油饼等递给他,人家今天是大功臣,理应吃好喝好。
一顿饭吃的宾主尽欢,满嘴流油,饿的扶墙进,撑得扶墙出。
吃到后面,就算鹿肉不肥腻,我也腻的不行,基本就停下筷子喝着酸梅子专心给阿耀烤肉。
吃到最后,阿耀以吃完最后一口蘑菇作为收尾,面前的盘子里除了调味粉啥也没剩下。
半躺半坐的等肚子里的食物消化了些后才起来洗碗刷锅,吃一次烤肉,就一个月都不想再吃了。
今天不干活,除了堆雪人,抓麻雀也没什么其他的娱乐活动。穿的严严实实坐在山洞门前,吃着零食,喝着热菊花茶赏雪景。
忙碌了一年,好像就这么点时间悠闲的坐下来,啥也不干,就望着远方放空自已。
远方白雪覆盖的山顶,反射出金色的阳光,透出些神圣的感觉,就像仙人居住的地方。
下午王小暖悠哉悠哉的吃吃喝喝,坐久就下去走一走,冷了就进去烤烤火。
阿耀就不像她那么无所事事了,熟练的用竹竿做了一个烧烤架。烧烤架两边用两根竹竿交叉立在地上,用来支撑旋转的烧烤架。
小青兽整只展开抹上酱料腌制几小时。腌制好的小青兽四肢拉扯绷直固定在烤架上。
火堆里的木柴退下,只放上木炭,木炭顺着小青兽的形状摆,两头火大,中间火小。
边烤边转动烧烤架,使每块肉都均匀受热。烤到外表滋滋冒油,用小刀把肉厚的地方切开,避免外面烤焦了,里面的肉还没熟。
最后等小青兽外边烤的金黄酥脆的时候,再抹一层烧烤料,就可以开吃了。
烤好的小青兽架在火堆上,只看着就像一只烤全羊,只是味道跟羊肉完全不同。山那边有很多山羊,以后可以想办法弄回来一只回来。做一只正宗的烤全羊。
中午那顿烧烤王小暖还没完全消化呢,晚上就只吃了几口就停下来。拿着一个烤馒头慢慢嚼着。
如遇章节错误,请点击报错(无需登陆)