裴钰拿着策划书对秦川道:“你还是第一次参加招标会吧。”
“是的”,秦川点了点头,“之前一直没有这样的机会,也没什么经验。”
“我知道的也不过是一些亲身经历总结出来的经验”,裴钰笑道:“趁着还有时间,如果你不嫌弃的话,我就说给你听听怎么样?”
秦川忙道:“裴哥的经验一定都是最宝贵的。”
裴钰举了举手中的策划书,翻开来递给秦川,道:“这份策划书是已经完成了的,而且完成的非常完善,如果是第一次参加招标会的人,一定就信心十足的直接参加了。事实上,在招标会开始前,最好还是要优化方案,明确招标内容。
尤其重视两个问题,一是设计问题,策划案中的一系列商铺装修设计,菜品设计是不是真的能够实现?二是经济问题,策划案中的一系列规划是否成本过高,还是要重新计算,明确自己的成本区间。”
秦川道:“我重新看了一下,策划案中的这两点都没问题。”
“看着是没问题,但策划案这种东西就是常看常新,你看这里”,裴钰指了指策划案中的一处,“这里写着店铺的装修需要用到釉面砖,之后跟着的就是造价成本。但市场上的釉面砖有多个,每款价格都不同,这里并没有细分材质,按照区间做价格划分,此时就需要我们在现场增改。”
秦川点头道:“确实是这样,我刚才都没有想到这个问题。”
裴钰道:“还有这里,这道菜品是黄杏千层糕,黄杏是季节性的水果,在实际供应和菜单安排里必须写上依季节变化供应的字样,否则在不当季的时候可能会有供应不上的情况,这种供应变化较大的菜品都要做特殊标注。”
秦川道:“是,我立刻加上。”
裴钰笑道:“还有一些谈判技巧上的问题,等会后有空了我可以和你一点点说。”
秦川点点头应了。
半个小时后,梁溪睿和楚覃到场,招标会也准时开始。
先是其他店铺位置的竞标,“小食味”因为是首次往线下大型餐饮进军,因此竞标的是偏远位置的店面。
热门铺面的竞标结束后,终于轮到了“小食味”选中的铺面,各家公司总裁们先做了竞标演讲,之后就是争标环节。
争标的另外一家总裁刘总发言道:“我司在线下已经开了有十二家连锁店,运营经验非常丰富,不是首次开店的公司可比的,同时我们竞标的另外一户铺面可以做联合优惠,这样可以极大地吸引回头客。”
刘总发言过后,裴钰举手发言:“我司注意到润朗商场整个三楼一共15家餐饮店面,其中以辣味为主味的店家就占了十三家,另外两家,一家是西餐厅,另外一家是甜品店。为了迎合消费者的不同口味,我司待经营的小食味自助茶点店铺的形式可以极大地补全这个缺口。”
刘总道:“哼,从来没听说过什么自助茶点的店,还是我们的火锅店更能迎合市场。”
裴钰笑道:“自助茶点早就不是什么稀奇事了,据了解,广东一个省就已经开了70多家的茶点店。我司规划的茶点种类超一百多种,全部按照口味类型划分。其中的辣味茶点能够吸引川湘重湖的消费者,甜口的茶点可以吸引浙苏海的消费者。
且我司原本就是做小食起家的,对于小份餐食有非常专业的研究,又进行了多项市场调查,做出的菜品是具有细分性的,不止可以满足不同地区,也能够满足不同年龄差,不同性别的消费者,毕竟出来游玩的儿童老人也占据了很大的比例。”
刘总道:“我们的火锅店也有鸳鸯锅的形式,而且我家的品牌已经积聚了人气,更能一眼吸引消费者。”
裴钰道:“我们注意到部分旅游群体是青年人带着老人儿童的形式,这样的家庭会更加考虑健康因素,我司规划的菜品包括各种健康煲汤,健康素食,且使用的材料都是当日新鲜的材料,更能符合消费者对于家人健康的需求。”
刘总冷笑一声道:“我家的火锅店可以与另外一家店铺做配合营销,这一点你们就做不到吧。”
裴钰道:“我们确实做不到,但是我司的商铺已经做好了促销规划。消费满十次减一次,不规定本人使用,且老人儿童打半折。同时更加优化服务,提供海鲜帮剥服务、婴儿就餐椅和服务员上菜的形式,在自助餐的形式下做到坐下即吃。”
裴钰穿一身剪裁得体的暗蓝色西服,不疾不徐见招拆招,他一双柔和微翘的眸子潜藏着野心,漂亮柔和的面容满是欲望,那是一种与平时温柔的他截然不同的感觉,这种极致反差的魅力吸引的秦川挪不开目光。
再漂亮的狐狸也是食肉动物,见到这样的裴钰,秦川的脑海中浮现出了这句话。
裴钰发言结束后,刘总坐在座位上良久没有说话,同时也没有别的公司竞标,竞标方落锤道:“竞标结束,结果将在三天内发布。”
竞标结束,众人纷纷起身,裴钰道:“溪睿,你带着楚覃先回公司。”
梁溪睿和楚覃应了,两人先行离去,裴钰与秦川在会场和别的老板们谈话。
69書吧
刘总突然走过来伸出了手,道:“恭喜裴总,这次竞标你的公司看来是板上钉钉了。”
裴钰与刘总握手,笑道:“哪里哪里,最终结果还没出来,刘总也是有机会的。”
刘总也笑了,“裴总真是年少有为啊,还这么年轻,以后未来不可估量。”
“刘总才是食品行业的领头人,日后还要向刘总多多学习。”
“学习不敢当,你们年轻人的活力是我们这老骨头比不了的。”
裴钰笑道:“刘总千万别这么说,您正是年轻力壮的时候,从外表可一点也看不出来您的年纪。”
刘总大笑道:“哈哈哈哈哈,裴总真会说话,我就喜欢跟裴总这样的人做朋友。”
如遇章节错误,请点击报错(无需登陆)