齐蓁姥爷和姥姥缓过来后舅妈就去做饭了,因为今天家里来客人了,齐蓁舅妈准备吃好一些,打算做辣椒炒肉,蒸腊肉腊肠,菜花干炒腊肉,酱焖鱼,凉拌海带豆腐丝,还有肉沫粉条。
舅妈会是做豆腐的老手了,各种豆制品也会做,这不,家里的菜不多了,于是前两天泡了点豆子做了一些豆干和豆腐丝,豆干让表弟天天当零食吃完了,家里还有些豆腐丝,毕竟半大小子吃死老子可不是白有的。
齐蓁去帮舅妈做饭了,齐蓁姥姥家的厨房是在正房外面搭建的一个开放式的土灶台,齐蓁也会用,于是询问了舅妈今天吃什么主食后就开始干活了。
69書吧
先把灶台里的火烧上,锅里面是满满一锅水,水热后舀出一瓢来泡菜花干,海带块和干粉条,接着把两个热水壶灌满,剩下半锅水了,先舀出一点把腊肉洗洗,再填一点凉水把米放进去煮,等米煮到用手一捏就碎以后把米饭捞出来放到甑子里,在舀出一盆大米汤放凉饭后喝,剩下的把腊肉放进去煮,腊肉上面放上甑子蒸米饭。
在米饭里面加一根腊肠 二十分钟后大米熟了搬开甑子放在一旁,把腊肠挑出来切片放到盘子里。然后再用筷子插进腊肉,很容易进去就代表腊肉熟了,不过现在时间还是有点短还得再煮一会吧。
等腊肉熟的过程里,调料什么的都准备好了,菜花和粉条也准备好了,舅妈拿出一小袋肉沫,另起一锅放油炒菜,先炒肉沫粉条,肉沫先炒熟,加水炖煮一会,这个时间齐蓁已经把粉条捞出来剪成15厘米的长段了,又用老肉给粉条上了色,齐蓁舅妈在一旁弄了淀粉水,等到肉快熟的时候把粉条放进去,五分钟以后再把淀粉水倒里搅拌均匀菜就好了。
肉沫粉条好了以后齐蓁喊人端菜:“哥,天天快来端菜了,”两人到了厨房后把菜和米汤端进房间,又出来问齐蓁有什么要帮忙的吗?齐蓁让林忱把花菜干捞出来挤干水分放在盘子里备用,然后自已把海带捞出来叠好开始切丝,又让表弟天天去扒蒜,一会拌凉菜用。
齐蓁舅妈把锅里的腊肉捞出来后一半切片放到腊肠的盘子里一起当做一道菜,另一半切片和花菜一起炒。
不一会菜就熟了,林忱和表弟负责把菜端进屋,齐蓁拿碗筷,齐蓁舅妈把米饭甑子端进去,又把灶台的火灭了。饭后齐蓁跟着姥姥去休息,齐爸和爷爷一起,林忱是去表弟的房间一起睡。
下午四点又到了干活的时间,一行人又去了山里,这次就没有碰见什么东西,只砍了柴,又拔了干草回家做草鞋,这个天气,橡胶的鞋都软了,齐蓁他们穿的是那种老式布鞋,鞋底子是用碎布头粘起来的,还有点是麻绳鞋,现在穿很凉快。
齐蓁他们晚上没有在姥姥家吃,把姥姥一家送回家里后就回去了,临走的时候还准备给齐蓁拿东西来着,但是齐蓁说:“姥姥,不用了,现在这个天气回家就坏了,下次我们再来看您和姥爷,我给您拿了些维生素,您和舅妈他们记得吃啊。”
然后就坐在车厢和姥姥他们挥手拜拜了。
齐蓁他们回到家后已经十点了,这会奶奶他们都已经吃过饭了,他们也没有做什么复杂的东西,直接从空间里拿出粥和包子对付了一口就去休息睡觉了。
第二天一早起床后齐家人吃过早饭就开始忙活,今天要做很多菜放空间给齐蓁,因为明天就要去出任务了 这次林忱就不跟着去了,这一次任务意义不大,今天齐蓁想要在做一些馒头和烧饼。
之前的面发好后齐蓁放空间里,今天查看空间的时候才记起来。齐蓁把面拿出来交给奶奶,又拿出一麻袋带花生准备炸。今天的活动还是在一楼厨房,今天还把小空调给拿到了一楼。
烧饼的话要调制油酥,林忱做的烧饼最好吃,所以今天林忱负责烧饼的制作,齐蓁用机器和好面交给林忱,她自已和爷爷还有齐爸负责做菜,今天要做一些粉丝的菜,昨天在舅舅家吃的肉沫粉条把齐蓁的馋虫勾起来了。
先把粉条泡好,一共泡了两袋,还泡了一箱龙口粉丝,一会做炒粉丝,在泡粉丝的时间里先处理菜,包菜切丝,胡萝卜擦丝,齐蓁爷爷负责炒鸡蛋备用。
先做包菜酱炒土豆粉,里面还加了小米辣和肉沫,非常香。接下来是炸豆腐炒粉条,里面还加了韭菜段,是酱香口,拌米饭一绝。最后是做了一大锅的火锅粉,里面加了各种丸子,海带,鹌鹑蛋,藕片,土豆片,豆皮,豆芽和小酥肉。
为了保证口感,一锅火锅粉都被分成一碗一碗的装好放入空间。最后是炒粉丝,加了胡萝卜鸡蛋包菜还有韭菜。
出来后每个人都盛了一碗吃了起来,早上的那点饭都消化完了,奶奶的馒头也都出锅了,奶奶用的是那种大蒸笼,一次就可以把馒头都蒸出来。林忱的烧饼倒是还有很多没有进锅里,于是齐蓁又拿出了一口锅,林忱负责把饼放进锅,齐蓁负责翻面和熟了以后拿出来。
不到十点所有的东西就都做完了,张教授一家中午是在食堂吃,这样比较省时间,所以齐家一家休息了一会又开干了。
再熬两锅粥,这次是红豆粥,在红豆熬好以后每锅加了一袋红糖,这是给齐蓁生理期到了以后喝的,齐蓁就喜欢喝这个。
下午林忱准备做一些面条的卤,比如西红柿酱鸡蛋,肉沫酱,豆子卤酱,火锅土豆泥,红烧牛肉汤,剩下的人是一个负责压面条,一个负责煮,一个负责捞进盆,齐蓁是负责把酱倒进装面条的盆里,然后搅拌,到时候就可以直接吃了。
一个下午,做了整整三十盆面条,所有人都累了,但还是又加把劲做了五盆炒大米,有传统的炒饭,还有酱油肉丝炒饭,纯胡萝卜炒饭,今天的晚饭就吃现成的,一人一碗炒饭,加各种小咸菜还有一碗海带汤。
汤是红豆粥做好后为了省时间做的不用看火的汤,还有一些快手汤,比如紫菜蛋花汤,西红柿鸡蛋汤,丝瓜汤,西葫芦汤等。
张教授他们回来后和齐蓁一家吃过饭后一起聊聊一会天,然后让齐蓁师兄给拿了一些近期出的新成果。
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