“一畦春韭绿，十里稻花香。盛世无饥馁，何须耕织忙。”林黛玉在大观园里以她的咏絮之才吟出她对春韭的钟情。惠风和畅，蛙鸣惊春，一畦畦春韭也开始了对日月精华的储蓄。
待到山花烂漫时，田塍上的春韭早已伸展腰肢，任凭暖风梳理她的秀发，精心料理着牛毛春雨赶催的嫁妆。微雨斜织时，正是采韭的好时刻。欢呼雀跃的孩子在前面引路，如同去探宝一般，后面大人拿着镰刀微笑着跟在后面，心中早已洋溢着韭菜饺子作为晚上佳肴的欣喜。如一位技艺高超的药剂师，碧若翡翠的春韭将轻柔的雨露调制成了的绿色的油漆，用心为城市的一角装饰经营。伴随着沾衣欲湿的杏花雨，吹面不寒的杨柳风，脆若银铃的孩子的笑声，第一茬春韭安睡在竹篮中。
淘洗，做馅，韭菜的芳香早已沁入了每个人的心扉。添水，和面，柔软洁白的面团在人们灵巧的手的改造下化身为一面面均匀的饺子皮。轻轻将一勺绿油油的韭馅包入面皮中，再细致地为饺子缝上一圈精致的花边，一份甜蜜的希冀，一缕令人垂涎的清香便被悄悄地包裹，耐心等待绽放的时刻。
终于当夕阳的余晖静谧地穿过油菜花丛，从窗口探入时，一缕白色的炊烟袅袅升起，饱满圆润的韭菜饺子争先恐后、迫不及待地跳入沸水，此沉彼浮，上下翻滚，如同一群上下窜动的雪白的金枪鱼，无拘无束地游动着；也有边缘不太紧凑的韭菜饺子，大概是听了水汽说的笑话，咧开了嘴巴，吐出了一肚子的秘密。这时，水面上更热闹了，晶莹的韭菜叶，细小，碧绿，漂浮着，正如一片片青萍，又似一群绿色的蝌蚪，亲密地挤在一起，说着悄悄话。一翻洗礼”之后，香气弥漫了灶房的每一个角落，猫儿的鼻子似乎与锅内的饺子打了一通电话,在灶台下蹭来蹭去,一碟碟沁人心脾的韭菜饺子端上木桌时，外面星星已调皮地眨着眼睛，远处灯火通明，家家户户也都开始了晚饭。
韭菜饺子的清香氤氲了我的童年记忆，一茬茬的韭菜总是踩韭之后重生，我也随着岁月的流逝逐渐长大，听着小麦拔节的声音，看着韭菜招摇的舞姿，我在一畦韭田中听着自然的心跳，感受春天的萌动；在一石灶台前压抑住内心的欣喜与渴望；在灯通明的夜晚，在一块方桌前，品尝一碟韭菜饺子的味道，品尝一座城市的味道，品尝岁月流逝带给我的昨日的美好与明天的憧憬。
一茬一茬的春韭，一度一度的春风，曾经的不谙世事已随风而逝，更多的是对梦想的追求与对目标的专一，在这条泥泞的追梦旅途上，哭泣过，彷徨过，但春韭永不停息地向上生长的精神一直鼓舞着我，家乡的韭菜饺子的味道一直存留在我的舌尖，灵璧这座城市的味道一直珍藏在我的心中，它们是岁月沉淀给我的最珍责的东西，它们伴随着我走过童年，伴我挑灯苦读，伴我展望未来。
犹记在沸腾之水中翻腾的韭菜饺子，历经不短时间的煎熬，终于发出了沁人心脾的清香，艰难困苦，玉汝于成，一切困难与挫折都是砥砺我的工具，唯有直面挫折才会有绽放自已，升华自已的希望，生活其实就如韭菜饺子的诞生历程，过程虽漫长而枯燥，但最后留在人们记忆深处的就只有千年佳酿的典雅醇香。
一座城市的味道也正是在生活的味道中彰显的，一座城市的味道永远都是陪伴我，令我一生都不觉得孤独的酒，年年春韭绿，岁岁韭饺香，这座城市的味道将永远伴随韭菜饺子的味道珍存在我的记忆深处。
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